食え クエ

　　　　　　　　　　　　　　　　　食え　クエ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年3月8日（日）

　クエを偶然見つけたところから、私の作戦が始まる。
　半月くらい前、舟入市場で生簀にクエを見つけた。養殖で1ｋｇ4,800円の値札は、安い。
　クエは小さいものでも2ｋｇはあるから、自宅で食べるという訳にはいかない。

　職場の友人に頼んで、クエ食う仲間集めを頼んだ。私は、そのクエを持ち込みで料理してくれる店を捜すのが役割だ。
　いろいろ思い巡らし、安っさんという店に頼んだら、気持ちよく了解してくれた。

　3ｋｇ程度を頼んだのだが、当日あったのは2.4ｋｇ。11,520円也。改めて、安い！　おまけに、半身を刺身に、後は鍋用に捌いてくれていた。

　合計6名の仲間が集まり、一斉に刺身から食す。
　絶品という言葉は軽々に使うことはできないが、やはり「絶品」と言おう。何と言う「あまさ」だ。砂糖の甘さではもちろんない。旨いあまさとでも表現しようか。
　柔らかすぎず、硬すぎず。ぷりぷり・こりこり感は何ともたまらない。

　鍋でも、やはりそのあまさはある。白身魚だが、コラーゲンがたっぷりで、時期的にか脂ものっている。一切れ口の中に入れ、骨と身を舌で丁寧に分ける。口中に旨みが広がる。
　食べるのに夢中で、アルコールをどの程度飲んだか、何を話したか不明。

　最後は、クエ雑炊にしてもらい、満腹、満足。もう、何も食えない。

　割り勘を計算すると、一人当たり4,225円と出た。いや、幾らなんでも、こんなに安いはずがない。酔っ払っているからか？しかし、何度計算しても4,225円だ。

於：2009年3月6日、広島市中区　安っさん。


　何とも、不敵な面構え。








　コラーゲンたっぷり。


　クエといえども、二物を与えられていない。肝は、ハゲの方が美味い。


　こちらは、2002年12月22日に、高知の日曜朝市に行ったときのクエ。1ｋｇ2,800円と安かった。