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活きたズワイガニ
楚蟹(ズワイガニ)
【語源】
ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ
ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を
意味する「楚(すわえ)」から、転じたという説もある。
福井県ではこのズワイガニを「越前蟹(エチゼンガニ)。
山陰では松葉蟹(マツバガニ)と呼び、ブランド化されている。
これは、雄のカニのみを指しており、雌は北陸では「せいこ蟹」、
「こうばこ蟹」と呼ばれ、山陰では「せこ蟹」、「親蟹」と呼ば
れている。
【旬】
旬は文句なく冬。漁の解禁は11月中旬頃である。
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美味しいお魚がみつかるかも・・・必見!
美味しいお魚はここ
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これは、雄のカニのみを指しており、雌は北陸では「せいこ蟹」、
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