頂物のアマダイを調理～！

会社の釣り好きな仲間に・・・・アマダイを頂きました～

立派でしょう～釣りたて～鮮度抜群です～


早速家に持ち帰り調理する事に～マグロ君、久々の料理！

まずは包丁を使って鱗を丁寧に取り外します～
包丁は、今回　My小出刃をチョイス～これ一本で行きます～
洗うの面倒くさいから！

確か～鱗ひきもあったのですが・・・
マグロ妻が何処かにしまい込んで出てこーへん！
ぷちコロス！
大きな声では言えませんが・・・・・
家の中で～結婚指輪と実印も紛失！

仕舞い込んだ場所・・・忘れるらしい～
ニワトリか！

ちなみに、このアマダイ～塩焼きにする場合は鱗を付けたまま良く焼いて
食べるのが最高なんですよ～



クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！


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頭を落とし、エラ、内臓を取り除きます。

これらの作業の際、下に新聞紙などを敷いて行うと楽！
紙を丸めてポイッ！・・・でゴミ処理も簡単ですよ～


そして・・・頭を半分に切っておきます～

これも・・・後で使いますよ～

今回はアマダイで何料理？作るのかな？

それは次回のお楽しみ～！



いつも、応援ありがとうございま～す。

　　　　　　


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カクテル制覇への道 その27

銀座で伝説のバーテンダー「毛利隆雄」さんのカクテルバー「ＭＯＲＩ Bar」で
修行され・・新宿より西側ではナンバーワンと呼び声が高い・・・
恭子さんの作るカクテルにはまってしまいました～！

数あるカクテルの中でスタンダードと呼ばれるもの・・・・と、恭子さん
お勧めのカクテルを全て呑み尽くそうと・・・心に決めました～！

今回が27回目で～す。


　　　　テキーラ・サンライズ

ビルドした材料を注ぎ、仕上げに真っ赤なグレナデン・シロップをグラスの

側面に沿って静かに注ぐと、朝焼け（サンライズ）のグラデーションが・・・

辛口のメキシコ料理に合うテキーラベースの定番カクテルです～

フローズンスタイルにすると・・・テキーラ・サンセットに！


　　　　　　チェリー酒

甘めのお酒ですが・・・強い！呑みやすいので油断するとやられます。

ば～ばさんの大好物！


Shot Bar　 「UNKNOWN（アンノーン）」

　　　　　東京都多摩市関戸４－７－８　Ｆ・T・プラザ１F


　　　　　　　042－375－5543


　　　　　　　　　　　
是非一度・・・行ってみてください～！




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