根室花咲漁港で朝食です～秋刀魚尽くし～
塩焼きは食べ放題～
鮮度が良すぎるため脂がまだ馴染んでません～ややパサツキが・・・
でも、身離れがよく、美味しいです～
鮮度良い物はやっぱ刺身ですね～
見てください～この血合いの色！真っ赤！
身には透明感が～
ここで秋刀魚の刺身を食べたら、他で食べれなくなります～
漁港の方は生姜や山葵ではなく、秋刀魚の刺身は一味で食べます～
これがまた美味い～！
皆さんも、一味醤油～試してみて～！
クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！
こっちも、クリックぷり～ず！
朝食後、お隣の漁港！歯舞（はぼまい）漁港に行ってきました～
ここは秋鮭の水揚が多い～
秋鮭がいっぱい～！
この札の意味は、雄のBブナ、キズあり～一タンク955キロって言う意味です～
秋鮭は卵を持つ雌の方が当然高値がつきます～イクラの原料ですものね～
しかし～身は雄の方が断然美味い～なぜなら卵に栄養を採られない為！
筋子を抜かれた後、身は雄の方が高値で流通しますよ～
「ブナ」って言うのは、川上る際準備の度合いをさします。
川に近づき、真水を飲むと体表に赤の婚姻色が・・・・
シマシマ～わかりますか～？
更に顔つきまで変わります～上は雄！
雌の取り合いをする為、顔は怖い顔になり、口が飛び出し歯が鋭くなります。
こちらは雌～顔がぜんぜん違うでしょう～
秋鮭は、銀～Aブナ～Bブナ・・・・と雄雌以外に、３段階に分けられ競られます～
「銀」と言うの体表に婚姻色がなく、銀色をしているもの。
まだ、産卵（川に上る）まで時間があり、海の沖の方で漁獲されるものです。
これは身に脂があり、最も高値が付きます～
段階を追って、Ａブナ～Ｂブナと選別され～値段もこの順序に順じます～
マグロ君は・・・・雄のキズなし～銀やね！まだまだ・・・
これは定置網漁船～
網を張った場所には目印の旗が・・・・
この旗にはGPSが付いてます～ハイテクや！
今の漁師さん～このほかにも、ソナーなど難しい機材を使いこなします～
頭よくないと出来ないよ！
ここ北海道ではロシア語も話せないと不便とか・・・・
定置網ではこんなものが～エイ～
カジカ（鍋こわし）～
カジカのアップ！ぶさいくや～
不細工な魚ほど～美味い！
そして・・・南の魚「シーラ」。ハワイに行けば高級魚～別名「マヒマヒ」です。
北海道で～～～？ 地球の温暖化が怖い！
アイナメに～
真鱈がいっぱい～
そして～こちらが幻の鮭児（ケイジ）！
脂ののりがすごい～ルイベがお勧めです～
秋鮭は4～6年で川に戻り産卵、その一生を終えます。（稀に7年魚もいますが）
このケイジは1～2年魚！親の鮭の群に間違えて付いてきてしまった物～
と言われています。
卵巣も白子も未発達の為、雄雌の区別もしにくい～この為、卵巣や白子に栄養を
採られない為、身が美味い！脂の乗りは最高級！
10万尾に1尾と言われています～高いものは1尾10万円する物も～
ちなみに・・・2～3年魚で春に北海道に接岸する鮭が時鮭（ときしらず）です。
秋鮭、ケイジ、時鮭は全部同じ「白鮭」なんですよ～
これは「ゴソガレイ」～はじめて見た！
刺身が美味いらしいです～
真ん中の～珍しい～「スティールヘッド」です！
ニジマスが海に出て育ったものですよ～
スチールヘッドの頭！釣り人位しか目に出来ない魚です。
かなりデカイ真鱈！
上がサクラマスです～山女（やまめ）が、川から海に出て育ったもの～
山女の詳しいことはこちら
～面白いよ～この魚！
こちらは船上活〆の秋鮭～高いよ！
この後！根室のたら子工場～鮭フレーク工場とまわり～お昼です～
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