続き・・・・
これらの身粗を素焼きにします～
その間に、骨を抜きます。丁寧にね～
食べてる時に骨が出てきたら・・・・
暴れたくなりませんか？
マグロ君だけ？
クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！
こっちも、クリックぷり～ず！
土鍋に昆布ダシをとり・・・・
三枚におろし、腹骨をとり、中骨も丁寧に抜いた身を削ぎ切りにして行きます。
これも小出刃でやってます～普通、やなぎ包丁だけどね！
さ～何でしょう？刺身じゃないよ！
身粗の素焼きが焼きあがりました～いい匂い！
これを昆布でダシをとった鍋の中に～
しゃぶしゃぶ！だよ～ん！
この素焼きにした身粗から、ものごっついエエ出汁が出るのです。
これが最大のポイント！
アマダイでしゃぶしゃぶ・・・・ちょっとないでしょう～？
次回・・・・食べます！
いつも、応援ありがとうございま～す。
こっちも、クリックぷり～ず！
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
これらの身粗を素焼きにします～
その間に、骨を抜きます。丁寧にね～
食べてる時に骨が出てきたら・・・・
暴れたくなりませんか？
マグロ君だけ？
クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！こっちも、クリックぷり～ず！土鍋に昆布ダシをとり・・・・
三枚におろし、腹骨をとり、中骨も丁寧に抜いた身を削ぎ切りにして行きます。
これも小出刃でやってます～普通、やなぎ包丁だけどね！
さ～何でしょう？刺身じゃないよ！
身粗の素焼きが焼きあがりました～いい匂い！
これを昆布でダシをとった鍋の中に～
しゃぶしゃぶ！だよ～ん！
この素焼きにした身粗から、ものごっついエエ出汁が出るのです。
これが最大のポイント！
アマダイでしゃぶしゃぶ・・・・ちょっとないでしょう～？
次回・・・・食べます！
いつも、応援ありがとうございま～す。こっちも、クリックぷり～ず！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
テント、寝袋、BBQセット・・・
3年前に買い揃えましたが・・・・
封切ってない！
偶然なんですよ～
以心伝心？
これが最高です～
節分前に～
節分にも是非食べてください～
丹後くじ・・最高ですね～
鱗は骨よりなるかもね～
うまいもん！高いもんを・・・
嗅ぎわけよる！
ここがポイント～
粗を使うのが・・・
真鯛とは比較にならないほど美味いですよ～
でも流石ですね～
美味しいですよ～ビックリするぐらい
こんなに美味いとはビックリ～
今までのじゃぶしゃぶの中では・・・
ダントツ！
ちなみにこぶた夫は『魚のさばき方』の本を買ってきて
見もせずに、魚一匹もおろしていません
いいなっ
ぽとっとダブル！
窓際さんも魚でしゃぶしゃぶしていましたね。
その影響ですか？
私だったら刺身か焼き魚ですね。
ブリしゃぶのお店はさいきんよく出てきています。金沢では。
アマダイまでしゃぶしゃぶなんですね。
さすがシロウトでない手つき！！
普通のご家庭には、骨抜きのピンセットなんて
無いですよ！（ウチだけ？）
食べるのは明日？？
ハラヘッタ～
ぽちりんこ♪
「素焼きにした身粗」を使うとは・・・・さすが通ですね！
しゃぶしゃぶか～、アマダイで～ たべたことな～い！！
・・・・ 今日は妻がイワシ買ってきたって！
その近くに錦市場があって、楽しいのよ。
で、麩まんじゅうと、おつけものと、ぐじのやいたのん、を買ってくるのよ。おいしいよ。
でも、しゃぶしゃぶもおいしそう！
応援 ぽち！
暴れたく
弟が釣ってきた鯛に、うろこがついてる時も
無言で怒ってます
・・・文句言える立場ぢゃないんで
味の想像がつきません。
きっとお子さん達がほとんどを
食べてしまうんでしょうね。
ぽちっ！
きっと！
めちゃウマいだろーナぁ～！
アラを香ばしく焼いて出汁とるなんざ
さすが、魚グルメブログの主人ですな！！！
なんか賞品あるの？
甘鯛のしゃぶしゃぶは、してないけれど、真鯛でしゃぶしゃぶはやりました。
去年、でっかいの貰ったから～。
しか当たってなかったね。
しゃぶしゃぶって一瞬でいいの？
レアぐらい？
切り身すごい上手に切れるのですね。
だって、まぐろくん…プロなんだもん。
れおぽんのプチナイフとは違うもんね
なんて、贅沢な！！
釣りたてじゃないと、無理なお料理ですょー（泣泣）
おいしいだろうな…