予約しておいた東神楽農協のアスパラガスが届きました。
東神楽のアスパラガスは私が毎年注文する逸品です。
土が合うのか気候が良いのか、北海道の中でも私は一番美味しい
アスパラガスだと思っています。
旭川市の北端にあり旭山動物園の近くです。
アスパラガスは縦に保管しないと味が早く落ちます。
横向きに置いたらアスパラガスは上を向こうと頑張って、
養分を浪費するからです。
東神楽のアスパラガスは調理するときに皮を剥く必要はありません。
勿論下茹でもしません。
冷蔵庫で1週間位おいたものでもそのまま調理できます。
私の好みは軽く洗って3～4cmに切り
バターで炒めて醤油で味付けするだけです。