引き続き マルサネロゼを・・・

今夜は
鶏レバー、砂肝、こんにゃくの赤ワイン煮。
いつもは水　のところを　
うまくなくて飲めなかった赤ワイン
（ごめんね、フェヴレさん　あなたとは相性よくないみたい）
で煮てみた。
さっぱりとしてワインに合うと思ったが
息子はいつもの方がうまいと言う。。

昨日いまひとつだったマルサネロゼは、
クセが抜けて美味なり。

ワインって、変化？　変身？するの。
それがすばらしい。

駄々っ子でも
気長に付き合うとそれなりにいい味を出すのだ。