家庭で手軽につくる「ドリンク茶」

先日の農業技術開発センターの一般公開で、
茶業研究室から水出し緑茶の試供品を戴いていた。



すっかり季節外れとなってしまったが、
家庭で手軽に作れる「ドリンク茶」。



緑茶は地元の吾妻、瑞穂産の玉緑茶。



ウォーターポット等に水１リットルに対し、
パックに入った緑茶２０グラムを浸す。
冷蔵庫で一晩（10時間程度）時間をかけて味を出す。



翌朝パックを引き上げ絞る。
味の濃淡はこの絞り出しの強弱でお好みに。



緑茶の水出しは何故「うまい」のか？
低温の水でお茶を淹れると、
主に「うま味」成分である「アミノ酸」が溶出され、
渋み成分である「タンニン」の溶出が少なくなるからだそうです。





　　←クリックで応援をお願いします

灌がい用水の検針

朝から水量計のメーター検針でした。



家庭用の水道と同じように近所のＳさんと
灌がい用水の使用水量と作付け作物の調査です。

山田原地区改良区の担当地区約１０町ほどの
畑の一枚毎に設置されている水量計を調査しますが、
一年に一度だけなので水量計のボックスが雑草で覆われていたり、
蓋に土が被って開かなかったりでこれが大変なんです。

家庭用の水道水に比べて単価４０円／㎥ですから
安く設定されていますが使用する量が半端ではありませんから・・・

主に使用する時期はどうしても９月～１０月が一番多く
レタスに始まりキャベツ、ブロッコリーと続き、
じゃがいも栽培では秋作の植え付け後に
散水して発芽を促すぐらいです。

わが家は今年は散水しませんでしたので使用量ゼロでした。
メーター器がアナログの㎥単位表示ですから
夏場の手洗いぐらいで使用してもメーター器には表れませんね。





　　←クリックで応援をお願いします

センターの一般公開

先月、稲刈りの時に職員の方が誘ってくれた
県農林技術開発センターの一般公開に行ってきました。



一番の人気は稲刈り体験と稲の脱穀精米体験。
籾を脱穀して籾摺り、精米して今晩のご飯に。









長崎にとってこれも忘れられない。
じゃがいもの新品種の「アイユタカ」。





ドラゴンレッド（西海31号）も加わり、
3品種のカラフルポテトの「シャキシャキサラダ」の試食。





スモモのコンフォートがあったり、



試食コーナーでははだか麦を使った味噌汁、
他にサトウキビを搾った試飲、黒砂糖の試食があったかと思うと
どんぐり、シイの実の試食まで。



会場ではスタンプラリーも開催され、
穀物コーナーではこんなクイズの問題が・・・









　　←クリックで応援をお願いします

TPP参加表明

離党も示唆していた山田前農林水産相は、
きょうの野田首相の記者会見の内容について
「ほっとした。交渉参加表明でなく、事前協議の表明にとどまった」と評価し、
「首相は党の提言をくんで踏みとどまってくれた」と語った。

「関係国との協議に入る」という表現だったが、
誰に聞いてもあれは事実上のＴＰＰ交渉参加に向けた決意表明でしょう。

どうしてそういう解釈になるのか分からない。
あれだけ大騒動しておいて民主党自作自演の「やらせ」だったのか。
それとも振り上げた拳を下ろしようがなかったのか。

外国を相手にこんな曖昧な表現をしていると、
守るところは守り、勝ち取るものは勝ち取れるわけがない。

　



　　←クリックで応援をお願いします

蕎麦の本場では

今年初めて蕎麦の栽培に挑戦したわが家だが
蒔き方が厚かったせいか背が小さく風で倒されてしまった。
しかし、小さいなりに花も付けて実も付いている。

「高来そば」の本場では、そろそろ刈り取りの準備に。

種を播いたのもわが家と同じ頃だったが
随分大きくなってそれに風で倒されてもいない。





この小さい実からどれだけのそば粉が獲れるのだろうか。






　　←クリックで応援をお願いします

「にこまる」里帰り

６年前、「にこまる」は筑後市の九沖農研センターで
「きぬむすめ」を母、「北陸174号」を父として生まれた。

そして、わが家にやって来たのは４年前。
「にこまる」を育てて今年で５年目。
今では全ての圃場で「にこまる」を作付けして
癖も大体分かってきたつもりだ。

今年はその「にこまる」の生みの親ともいえる
稲育種グループのＳさんともお会いできたので、
相談にも乗っていただくことが出来た。

実は健康診断のつもりで試料を親元へ里帰りさせていました。
報告書が届きましたのでご紹介します。

>
> 早速炊いてみました。
> 他の方も書かれているように、粒が大きく
> ふっくらしており、ご飯の光沢や甘みも
> 十分あると感じました。
>
> にこまるの食味が良いのは、十分分かっている
> つもりでしたが、これはその中でも、どこに出しても
> 勝負できるお米だと思います。
>
> お米を買われた方は、今頃
> ハッピーになっていると確信しています。
>
> 今後ともよろしくお願いします。
>
> ------------------------------------------------
> (独）農研機構　九州沖縄農業研究センター
> 稲育種グループ（水田作・園芸研究領域）


「にこまる」にとって生みの親と育ての親の関係。
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。

笑ってください

先週の金曜日、ジャンボの種を植え付けたのだが、
どっぷりと日が暮れて、暗くなってからだったので
目を瞑って手探りで植え付けたようなもの。

きょう見てみるとこんな状態に・・・
今度の雨も少々雨脚が強かったので、
土が流され種が露出しているところも。



種は２列植えだったがこんなに歪んでしまって
右手前の列は種を掘り起こしてしまっているんじゃないか。



しかし周囲に種は見当たらなかったので
そのまま土を盛って見かけだけは整えておいたが・・・
どういう具合に発芽してくるか心配だ。





　　←クリックで応援をお願いします

小雨にけむる山田原

雲仙市愛野町は北海道に次ぐジャガイモの特産地で、
お隣の吾妻町は、全国でも有数のブロッコリーの産地なのです。

ここ山田原地区は旧愛野町と旧吾妻町の地権者が混在しており、
周囲を見渡す限りジャガイモとブロッコリー畑です。






すでにブロッコリーは収穫が始まり青臭い匂いが漂っています。
いとこのツトム兄いはブロッコリー専門。







今年の初ものをゲット！





　　←クリックで応援をお願いします

「にこまるファン」の皆さん

今年も待ちきれずに引き取りに来られました。


雲仙市：Ｔ様


長崎市：Ｈ様

他に
諫早市：Ｆ様
大村市：Ｍ様
諫早市：Ｕ様

わざわざ田舎までお出でいただき有難うございました。
今年は「にこまるファン」の皆さまから、
「にこまる倶楽部」の結成の話も出ていました。





　　←クリックで応援をお願いします

にこまる完売しました！

平成23年産特別栽培米「にこまる」
すべて完売となっております。

有難うございました。

また来年もよろしくお願いいたします。