【料理レシピ】 野菜と豆乳の雑炊

【料理レシピ】 野菜と豆乳の雑炊 / antenna foods&recipes


野菜とごはんを豆乳で炊き上げる、ヘルシーでやさしい味わいの雑炊です。野菜たっぷり­で栄養満点、豆乳のコクがあとひくおいしさです。

ちょっと食欲のない時、疲れ果てた時にいかがでしょうか。
材料も野菜が多く、さらにきのこ類をいれてさらにヘルシーと思いますが。
ご飯が余っていたら作ってみましょう。
エビを加えてもいいし、いろいろ工夫もなさってください。

キャベツときのこのさっぱり炒め

キャベツときのこのさっぱり炒め 『料理生活』 by アンテナ料理レシピ


キャベツときのこを合わせて、ぽん酢で炒め上げる、さっぱりとした味わいの和風おかず­です。ぽん酢の酸味がキャベツの甘みを引き立てあと引くおいしさ。きのこの食感も楽し­い、ごはんのおかずにぴったりのひと品です。

☆　きのこはいろんな種類を入れたら楽しいですね。
　　お野菜たっぷり、手軽にできる一品です。
　　塩分は必ず味をみながら、ヘルシーに。

ハーブ王子が教える牡蠣の香草フライ（Oyster fry with herb)

ハーブ王子が教える牡蠣の香草フライ（Oyster fry with herb)


沢田アキユキ先生による料理です。ハーブをふんだんに使った牡蠣の香草フライ。タルタルソースにピクルス・らっきょ・黒ゴマを使うのがポイントです。フライのパン粉には、­ハーブとにんにくを使って香りを引き立たせています

☆　牡蠣は丁寧に洗いたいですね。新鮮なものを選びましょう。
　　タルタルソースのカロリーが心配な方は、タルタルソースの量を減らして、
　　別の小皿を用意し、国産レモンを絞ってかけるのも美味しいと思います。
　　タルタルソース、そしてレモン、２つの味を楽しめます。
　　ダイエット中の方は、牡蠣のコロモは少な目にするなど工夫しましょう。
　　　

野菜不足も解消、手軽にできます。

【料理レシピ】ブロッコリーのえのきあんかけ / antenna foods&recipes


塩ゆでしたブロッコリーと、うま味たっぷりのえのきあんかけを一緒にいただく、やさしい味わいの中華風おかずです。えのきの風味がブロッコリーの味わいを引き立てる、彩り­豊かでヘルシーなひと品です。

緑黄色野菜ときのこをたっぷり。
えのきのほかにもシメジや舞茸、マッシュルーム、シイタケ、などを加えて豪華にしてもいいですね。
塩分は強くならないように、味を見て下さい。

【料理レシピ】とろけるベジタブルポトフ

【料理レシピ】とろけるベジタブルポトフ / antenna foods&recipes


野菜をコンソメスープでじっくりと煮込む、かんたんに作れるごちそうスープです。野菜の甘みととろける食感がやさしい味わい、ヘルシーで身体にうれしいひと品です。（以上は動画の説明文）

☆動画には「あく」をとっている場面がありませんが、火にかけ沸騰すると必ず「あく」が浮いてきますので
丁寧に取って捨てて下さい。
「あく」は身体によくないので。
お好みの材料を加えて頂いても楽しいと思います。
動画は少し塩分が多いような気がします。必ず味をみながら、塩分は少しづつ加えて下さい。
スパイスも味をみながらお願いします。スパイスが多いと喉が痛み、咳がでると困りますので。