青山さん「アンカー」は、youtubeしかありません。
ニコニコ動画は削除されてしまいました。
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大震災前だったら賛成していたかもしれないけれど、どうして今、これをしなきゃいけないのでしょう。
和食は素材を活かしてシンプルで美しい、でも今は放射能や東北地方の農業問題、そして復興に全力をあげなければならない時、もしこういう声がかかっても、まだ何も復興していないし、食べ物がなくて衰弱して亡くなった方々もいらっしゃる、私はとてもこの話にはついて行けません。
先を見て希望を見出すことも必要だけれど、どうもすっきりしないのです。喜べないのです。
日本の食を世界無形遺産に＝専門家の検討会発足―農水省
時事通信 6月29日(水)21時27分配信
農林水産省は29日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）が後世に残すべき優れた芸能や伝統工芸技術などを認定する「世界無形遺産」に、日本の食文化を登録するため、専門家による検討会を立ち上げたと発表した。「原発事故の影響で揺らいだ日本の食と農水産物の信頼回復を図る」（田名部匡代政務官）ことなどが狙い。同省は、文化庁などと連携し、来年3月の登録申請を目指す。
検討会の会長には、熊倉功夫・静岡文化芸術大学長が就任し、来月5日に初会合を開く。検討会では、申請する食文化の具体的な内容を議論し、10月に取りまとめる予定。
概要
原発事故の影響により我が国の食・農林水産物の信認が揺らいでいる中、日本の食・農林水産物に対する信認・価値の回復・向上を図ることが重要となっています。
一方、世界では食の価値を向上するための取組として、フランス、地中海の4カ国（スペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコ）、メキシコの食文化がすでに世界無形遺産として登録されております。
農林水産省では、日本食の価値の回復・向上を図るため、「日本食文化の世界無形遺産登録に向けた検討会（第1回）」を開催します。
今回の会議資料は、会議終了後にホームページで公開することとしています。
日本食文化の世界無形遺産登録に向けた検討会名簿
（会長）
熊倉功夫（静岡文化芸術大学学長）
（委員）
鵜飼良平（上野やぶそば、(社)日本麺類業団体連合会会長）
小泉武夫（東京農業大学名誉教授）
佐竹力総
（(株)美濃吉代表取締役、(社)日本フードサービス協会会長）
辻芳樹（辻調理師専門学校校長）
服部幸應（服部学園理事長）
藤野雅彦
（江戸割烹米村店主、（社）日本料理文化振興協会理事長）
増田徳兵衛
（日本酒造組合中央会海外戦略委員会委員長）
村田吉弘（京都菊乃井、日本料理アカデミー理事長）
茂木友三郎（キッコーマン株式会社取締役名誉会長）
山縣正（かきがら町都寿司）
山口範雄（味の素株式会社代表取締役会長）
（アドバイザー）
宮田繁幸（東京文化財研究所無形文化遺産部長）
（オブザーバー）
外務省
文化庁
観光庁
（主催）
農林省
もう、毎日毎日、影でコソコソして、また尖閣事件の船長を不起訴にしたり、中国大使館に広大な土地を売却したり、変な小魚の一本釣りをしたり、売国法案の準備したり・・・そして原発のことでもずっと隠蔽して！！
ただですまないよ！！
このストレス、これでもか、これでもか、って、それにバカ売国マスコミがウロチョロして！！！
だから、夏バテも例年以上にコタエル！！
私だけじゃない！！日本国民みんなの問題だ、ということで、日々の生活、特にストレスに強い食生活を考えようと思う。
ビタミンB群(豚肉、大豆、胚芽など:代謝促進、疲労物質をためない、いらいら改善)
・・・豚しゃぶに豆腐をいれ、すぐ一品！！
アリシン(ニンニク、玉葱など:V.B群の働きを助ける)
・・・血液サラサラになる！！カレーもいいな。
ビタミンC(緑黄色野菜、柑橘類など:疲労回復効果、鉄、V.Eの吸収を助ける)
・・・ストレスを防ぐビタミンＣ！！
ビタミンＥ(胚芽、豆類など:老化防止)・・・おお、不老長寿のビタミンＥよ！！
カルシュウム(乳・乳製品など:いらいら改善)
・・・ミルクはシチューにも。ＬＧヨーグルトは胃がん予防、胃の粘膜守る。
マグネシュウム(ごま、魚介類など:カルシュウムの働きを助ける)・・・いつも若々しくね。
ビタミンD(干し椎茸、レバーなど:カルシュウムの働きを助ける、でも私はレバー嫌い、どうしょう・・・)
・・・おひさまにもあたると効果倍増。でも日焼け対策してね。
毎日、これだけの栄養素をとりいれること、ストレスは敵！！！
皆様、この暑い夏と最低の政府に負けないで、美味しく戦いましょうね、
今年はじめて「夏バテ」してしまいました。
これから続く夏日を乗り越えるために、食事などわかりやすい記事を探しましたのでご参考になさってください。
東京臨海病院副院長、松本孝夫先生は、「暑くなると食欲不振になりがち。するとたんぱく質が不足して、体力が低下します。そのような状態で冷たい飲み物をたくさん飲むと、今度は胃液の分泌が落ち、さらに食欲が下がります。この悪循環から、夏バテの症状がさらに悪化するのです」とおっしゃいます。
悪循環に陥らないよう、生活習慣を見直して、今年の夏バテを防止しましょう。
食事のポイントは、「量より質」
夏バテ対策にはしっかり食事をとることが大切。
でも、食欲のないときに無理して食べるのは逆効果。体力維持に役立つ食材を、効率よくとりましょう。
まずとりたいのは、良質のたんぱく質。さっぱりと麺類などで食事をすませるときも、少量でよいので、肉、魚、豆類などをトッピングするといいでしょう。
また、代謝機能の働きを高めるビタミンB群は、夏バテ防止に積極的に取り入れたい栄養素。とくに疲労回復に効果があり、糖代謝を高めるビタミンB1は有効です。ビタミンB1は豚肉やウナギ、納豆や玄米などにふくまれています。
ただし、B群はお互いに助け合って作用するため、ビタミンB1をとるときは、レバー、魚類、ナッツ、チーズなど他のB群をふくむ食材と一緒に食べるといいでしょう。
また、水分補給は大事ですが、水やお茶ばかり大量に飲むと、血中のナトリウムが薄まり、低ナトリウム血症をおこす危険性が。
塩分やミネラルをふくんだスポーツドリンクが理想的です。ただし、スポーツドリンクの中には、飲みやすくするため、糖分をたくさんふくんでいるものも。血糖値が高めの人は、糖尿病を発症する恐れがあるので、水で薄めて飲むなど注意したいものです。
また、ビールを水分だと思って飲むのは逆効果。ビールを飲むと、アルコールの分解過程で水分が取り込まれ、飲んだ量の1.5倍が尿として排泄されるのです。
食欲不振からくる夏バテは本当につらいもの。今年の夏は夏バテしないよう、「量より質」の食事を心がけましょう。
ベッラあとがき
お医者さんのすすめるメニューは身体によさそうだけど、あまりすすまない、でも「量より質」というのが嬉しいですね。
私はレバーが苦手です。
ナッツはたくさん食べることはできません。塩分も気になりますし。
ソラマメやグリーンピースをたくさん採ろう、冷や奴に添えたり、豆ご飯にしたり、スパゲッティやカレーに添えてもいい。
チーズはナチュラルチーズでデザートにチーズケーキを作ったり、またとろけるチーズを料理にのせたり、楽しく食べることを考えることにしよう、っと。
スポーツドリンクをたくさん飲むと糖分過多になる恐れがあるというもわかるけど、水で薄めて飲むなんてマズイですよ。
そこで赤紫蘇のジュースで割る、またレモンに蜂蜜を混ぜてドリンクを作る、でも昔ながらの冷やし飴を生姜をいれて作ってもいい、たくさん水分をとりたい時は昔ながらの「麦茶」にして、美味しいドリンクは「量より質」でいきたいな。
ビールを飲む時は枝豆や豆腐をお伴に。きゅうりも忘れずに。
それより麺類で夏は楽しみましょう。
素麺、冷やしうどん、冷たいスパゲッティ、 少しずつ作って「試食大会」のようにいろいろトッピングして楽しみましょう。
夏野菜をたっぷり摂りましょう。トマトやきゅうり、カボチャ、枝豆、そして身体を冷やさないために生姜も添えて。
夏の鍋も楽しい。暖かいものを食べて栄養を得る。豚肉しゃぶしゃぶもいいですね。夏は豚肉がおすすめですって。
そして、優雅にクラシックなどＢＧＭも流しましょう。
スイーツも、スイカやメロン、桃、バナナ、など果物にアイスクリームをのせて、涼しげなガラスの器に入れ、少し洋酒をかけてもおしゃれです。
洋酒がダメなかたは蜂蜜をかけても素敵。
☆怖いドラマや本はなしにしましょうね。
アンカー 2011.06.29-1
アンカーの動画、どうぞはやくご覧下さい。
動画は全部で４枚です。
朝は７時ごろまで動きますが、それから夜まで停止です。
その間、「時間差」でニコニコ動画をアップします。
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