えびクリームパスタ（レシピ）

買い置き食材でつくる早ゆでパスタ レシピコンテスト」参加中





えびクリームパスタ（カルボナーラとパスタ早茹で3分を使用）

ちょっと濃厚なのであっさり目がお好みの方は
生クリームを牛乳に代えてチーズ抜きでも美味しいです。

パスタがあっという間に茹で上がるので、
お湯を沸かすと同時にソースを作るといい感じに出来上がります。
パスタがもっちもちで美味しいです。

材料　4人分

ママーはやゆでパスタ3分　300g　カルボナーラ1袋
にんにく2片　オリーブオイル大匙2　ローリエ一枚　たかのつめ2本
たまねぎ中一個　シメジ1袋　パンチェッタ30g　えび　100g　
クリームチーズ50g　生クリーム100cc　
ゲランドの塩　3g　粗挽き黒胡椒適量　ピンクペッパー適量
菜の花1袋




作り方
1．フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ中火にかける。
2.パスタを茹でるお湯を沸かす。
3.１にパンチェッタ、えび、たまねぎのスライス、シメジ、ローリエ、たかのつめを入れて炒める。
4、火が通ったら、カルボナーラ1袋クリームチーズと生クリームを入れて軽く火を通す。
5、パスタを茹でる、一緒に菜の花もさっと茹でる。
6、５を４のフライパンに入れさっとあえる。
7、塩コショウで味を調える。




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BESSO COFFEE（岡山市南区東畦）

BESSO COFFEE さんにコーヒービーンズについて相談。

バレンタインデーにチョコレート。

私的には、チョコ業界におどらされてるような

そんな

気がしてそれに便乗するのはどうかなと

思ったり

（クリスマスにはちゃっかり便乗してますが）

バレンタインデーだからチョコって言うのは

どうかなと思っていたけど、

甘くない（あんまり）大人クールバレンタインチョコを考えていて

 

ふと、何年も前に友人がくれた

ほんとのコーヒー豆が中に入ったチョコレートが

そういえば美味しかったな～と思い出す。

 

そして、コーヒー豆といえば、こちら東畦のBESSO COFFEEさん。

以前、Luckyでも淹れ方　レッスンをお願いしたのです。

コーヒーの美味しい淹れ方レッスン

 

朝、コーヒーをコーティングしたチョコを作りたいのですが、

どんな豆がよいかなと思いまして。。。

とメールすると、快くお返事くださり、

なんとサンプルを（画像中央のコーヒー豆）無料で譲ってくださったのです～。

 

 

自家焙煎のマシーンも置いてあります。

 

焙煎してるときはここいら辺一帯コーヒーのアロマがたちこめてるんでしょうな～。

うららましいかも～。

 

 

午前レッスン後、お言葉に甘えて早速頂きに伺いました。

朝メールして昼過ぎには頂いているという。。。

早速コロンビアという豆の深入りを頂いて、がりがり食べてみましたが

簡単に噛める感じだったので、

食感としては

この苦味がチョコの甘さとあいそう。

テーマは大人クールバレンタインなので。

 

なんかサンプルといっても結構な量をくださったので

手ぶらで来たので悪いな～。

 

試作して豆が決まったら、買いに行くときに

試作品を持っていこうと思います。

 

BESSOさん、ありがとうございます～。

あ！ネット販売もされてるみたいですよ。

遠くの方はネット購入可能です～。

 

コーヒーのレッスンのときよりBESSOさん、

 

逞しくなっていましたね～。

筋トレの効果ですか？？