麺屋武蔵 武骨相傳（東京都台東区上野）

今日は鳥見の後に御徒町方面に行く用事があったので、上野駅の中央改札から
程近い所にある「麺屋武蔵　武骨相傳」に食べに行きました。

通常の昼食時間よりはかなり遅れつつも夕食にしては早い時間帯であるにも関わらず、
店内は客が途絶えない人気ぶり。とりあえず店内に入って券売機で
相傳つけ麺中盛（１０００円）の食券を購入し、カウンター越しに
店員さんに渡す際に味を裏メニューらしい（？）”赤黒ミックス”で頼みました。

出て来たのは赤黒い豚骨魚介系のつけだれにネギとメンマが入り、
冷水で締めた極太ストレート麺の上にチャーシュー・・・っていうか
ローストポークと味玉が乗った一杯でした。

つけだれは焦がした香味野菜に由来する苦味と唐辛子や山椒に由来する爽やかな辛味、
そしてベースの甘味、酸味それぞれがバランス良く配合されている印象です。
特に辛味が印象的です。最近はラーメン屋に限らず、やたらと山椒ばかりきかせて
バランスを崩していると思われる店も出て来ており、正直なところ食傷気味なのですが、
これなら何の苦もなく食べ進められます。麺はつけだれをよく持ち上げて
それ自体もコシがあって食べ応え十分で、これもやはり秀逸です。

甘めに味付けされたローストポークは柔らかくも程よく歯ごたえを残しています。
また、香ばしいのもプラスポイントです。
味玉は薄めの味付けで半熟よりやや固ゆで気味でしたが、十分に許容範囲です。

全体的には前回食べた“黒”同様に変り種又は際物と見せかけつつも
バランスがとれていて食べ応えも十分な一杯でした。

足元を見ると・・・

まだ肌寒いながらも春は確実に近づいて来ているようでした。

とりあえず撮ってはみたけれど・・・

わざわざ逆光気味の条件下でズームアップしてまで撮るほどの子でもなかったような・・・（汗）。

今日の大本命

撮り難いって言えば撮り難い子でしたが、
今日は割と見える所に出て来てくれたのでまだ良かったです。
もう３０分早く現地入りしていればもっと好条件だったらしいのですが・・・（謎汗）。

距離近過ぎっ！

画面の対角線を使ってもギリギリ画面に収まるか収まらないかでした（苦笑）。

目つきがビミョー（笑）な子

割と近くに来たので、逆光気味だったけど撮ってみました。
そういえば、この子も今季はなかなか会えず、久しぶりだったかも・・・。