ramen club トトノエ（東京都葛飾区東金町）

今日は鳥見を終えてから紆余曲折を経て金町駅の北口側、駅から歩いて

数分の所にある「ramen club トトノエ」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機で特製肉わんたん味玉醤油らぁめん（１２５０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは動物系のベースに貝出汁と醤油ダレを合わせたスープに中太麺が入り、

チャーシュー２種、肉ワンタン。海苔、ネギ、黒メンマ、味玉が乗った一杯でした。 

スープはつけ麺に比べると貝出汁を強く感じさせるチューニングになっていて、

幸いにも麺は割と広範囲のスープに相性が合うようで違和感はありません。

チャーシューは低温調理された肩ロースはしっとりした食感が楽しめ、

炙ったバラ肉の方は歯応えと香ばしさが良い感じです。肉ワンタンは

もはや餃子と言えるほど、中身の餡が詰まっているので食べ応えも十二分です。

味玉はキッチリ半熟で、ネギはそのチョイスがスープにベストマッチです。

黒メンマは独特の食感になっていて、味付けでスープの味を阻害しません。

全体的には色々盛ってはいるけど隙のない一杯だと思いました。