シャレにならん・・・

製造段階でチェックして弾いてくれないと、店舗ではチェックしきれないでしょうに・・・。

はぐれ雲（東京都文京区本郷）

今日は雨降りでしたが、東京ドームの近くで所用を済ませた後、紆余曲折を経て久しぶりに
「はぐれ雲」で食べるべく、昼の開店１０分前に店の前到着して開店を待ちました。

最近は中華そばも売り出したようで、そちらの評判もよさげなので気になるところです・・・という訳で、
開店と同時に店内に案内され、券売機で味玉二代目中華そば（並）（７９０円）の食券を購入し、
店員さんに食券を渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは鶏ガラベースに鯖節をきかせた醤油スープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、ミツバ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープはいわゆる中華そば的なスープとは違い、かなり鯖節を前面に出した味わいです。
そしてこのスープが好き嫌いを分ける最大のポイントではなかろうかといったところです。
色んな味を「これはこれで」と楽しめる人には向いていると思いますが、
好みの範囲が狭く限定されている人には向かないかなという気がします。
麺はコシがあってなめらかな食感とスープの持ち上げの良さが光ります。

チャーシューは薄味のレアチャーシューで、スープの味を邪魔せず、さりとて埋没せず一定の存在感があります。
海苔もしっかりしていて、ネギはスープの味を引き立てるチョイスになっています。
メンマも適度な歯応えで、味玉の半熟具合と味のしみ具合も申し分なく、ミツバがちょっとしたアクセントです。

全体的にはオーソドックスに見せかけて非常に個性的な一杯だと思いました。