一蘭 新宿中央東口店（東京都新宿区新宿）

今日は新宿駅界隈で中途半端な時間ではありましたが手っ取り早く食べたい、
そして太麺よりは細麺の気分ということで新宿駅の東口方面にある「一蘭」に向かいました。

店の外には行列が伸びてなかったのですが、店内では１０数人の待ちが発生している模様。
とりあえず店内の券売機で天然とんこつラーメン（８９０円）と半熟塩ゆで玉子（１３０円）、
替え玉（１９０円）の食券を購入し、店員さんからもらったオーダー用紙に好みを
記入してカウンター席に案内されるのを待ちました。

カウンター席に案内されてから食券とオーダー用紙を出して少し待って出て来たのは
特製の辛味ダレとニンニクが加わった白濁豚骨スープに細めのストレート麺が入り、
チャーシューとネギが乗った一杯でした。

スープは刺激的な部分にどうしても意識が向いてしまいますが、程良くこってりしているのは
ベースがしっかりしているからでしょう。麺は加水率低めでスープの持ち上げも良好です。
このスープと麺のマッチングが店舗や時間帯によってブレないので安心して食べに来ることが出来ます。

チャーシューは控えめではありますが、意外と食べ応えのある肩ロースで、スープの味を邪魔しない薄味が
好印象です。ネギは好みで青ネギをチョイスしましたが、白ネギもありますし、ルリは頼んだことはないのですが、
青と白のミックスという頼み方もあるようです。

全体的にはどうしても割高感がぬぐえませんが、それでも安心して食べられる、
安定したクオリティの一杯だと思いました。