麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに所用を済ませてから西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。

店の前に着いた時点で店内はそこそこ空席があったのでそのまま店内に入り、

券売機で軍鶏特製塩ラーメン（１４５０円） の食券を購入して店員さんに渡し、
カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは軍鶏と地鶏をベースに塩ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー２種、ワンタン、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは軍鶏特有の風味をしっかり感じさせ、塩ダレのきき具合もグッドです。
麺はモチモチ食感と滑らか食感が両立していて見た目より食べ応えがあり、スープの持ち上げも良好です。

チャーシューは豚肉の部位によって調理を変えていて、味も食感も飽きが来ません。
ワンタンは肉がたっぷり入っていてツルッとした食感と食べ応えが楽しめ、
ネギの香りや彩りがアクセントになっています。メンマは厚切りで食感もグッドです。
やや固ゆでの味玉はやや強めの味付けになっています。

全体的には食べやすくも旨味がしっかりしていて食べ応え十分な一杯だと思いました。