ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店（東京都新宿区高田馬場）

☆数日前に食べた分

今回は変わり種的なメニューを食べてみたいということで高田馬場駅の早稲田口から出て

早稲田通り沿いにある「ふく流らーめん轍」に足を運びました。

店内に入り、お目当てのマゼニボジャンキー（８８０円）の食券を購入して

カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは湯切りした 太麺の上に煮干しスープメインのタレ、ニラ、チャーシュー、

刻みタマネギ、そして煮干し粉が乗った一杯でした。

写真を撮ってからはひたすら混ぜてタレが全体に馴染ませてから食べ始めた訳ですが、

モチモチしていて食べ応え十分な麺がパンチのきいた味わいに変化して一気にジャンクな様相に。

非常に分かりやすく、かつクセになる味です。混ぜやすさを考慮して今回は追加トッピングを

頼まなかったのですが、刻みタマネギくらいは追加しても良さそうです。

チャーシューは肉厚なので単体で見たら悪くはないのですが、混ぜる時に

麺と一緒に混ぜ込むのは大変なので、周りによけておく必要があります。

これで特製トッピングだったりすると混ぜるためにあれこれよけるという手間が必要そうです。

カウンター上を見たら柚胡椒は店員さんに言えば出してくれるとポップがあったので

頼んでみました。予想通り、柚胡椒の辛味とほのかな酸味が煮干し味を皿に引き立ててグッドです。

全体的には四の五の言わずに煮干しを味わえとでも言いたげな一杯だと思いました。

難しい話ではない

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蒙古タンメン中本 目黒店（東京都品川区上大崎）

☆数日前に食べた分

今回は仕事帰りに久しぶりの限定メニューを頂こうということで目黒駅の東口から
少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店内に入り、券売機で冷し味噌やさい春（１０００円）と半ライス（１３０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡す際にアプリのクーポンで生卵もお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのは激辛味噌スープに豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲ、
ジャガイモ、アスパラガス、ブロッコリーが入ったつけだれと、冷水で締めた

太麺という組合わせで、半ライスと生卵は別碗で出て来ました。 

つけだれは見た目そのままの激辛＋旨味もしっかりで、さすがの仕上がりです。
麺は通常麺より食べ応えがしっかりあってつけだれの持ち上げも良好です。

豚肉や野菜類は食べ応えと同時に食感にも変化を与えてくれます。

ブロッコリーや素揚げしたジャガイモのホクホク感、アスパラガスの程良い歯応え、キ

クラゲのコリコリ感等、とにかく食べ進めていて飽きが来ない構成になっています。

麺を半分くらい食べたところで生卵を溶いて麺に和え、その麺をつけだれに
つけて食べるとちょっとマイルドな味変といった具合でこれまたグッドです。

全体的には突き抜けた辛さと野菜の旨味や食感を楽しめる一杯だと思いました。