鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

今日は変わり種のゲリラ限定メニューを頂こうということで、諸々の用事を済ませた後に

神田駅から少し歩いた先にある「鮮魚らーめん　五ノ神水産」に向かいました。

店内に入り、券売機でお目当てであるワニ骨の白醤油らーめん焼き鰐タン添え（１５５０円）の

食券を購入して店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのはワニの骨からとったというスープに白醤油を合わせたものに

中細ストレート麺が入り、焼いたワニのタン、メンマ、ワニ型のカマボコと

刻んだパプリカが入ったチコリが乗った一杯でした。

スープはあっさりしていると見せかけて意表を突く芯の強さで、しっかりした味わいに仕上がっています。

麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。

焼いたワニのタンは味付け自体はシンプルなのですが、とにかく食べ応えが

半端ではありません。食感はこれまで食べたどのタンとも食感が違っています。

パプリカの苦味と食感がなければアクセントが欠けるところでしたが、

このチョイスはさすがと言わざるを得ません。

全体的にはどう考えても変わり種としか思えない食材を見事に使った、

面白くも食べ応え十分以上な一杯だと思いました。

大島（東京都江戸川区船堀）

今日はかねてより気になっていた店に食べに行ってみようということで、

鳥見を終えてから・・・というよりは切り上げてから普段と違うバスに乗って

船堀駅から割と近い所に店を構えている「大島」に向かいました。

店の前には１０数人の行列が出来ていて、ルリもその最後尾に並んで案内されるのを

待っていたら、店員さんからは店内の券売機で食券を買うよう案内されたので

味噌ラーメン（８６０円）と煮たまご（１３０円）の食券を購入して店員さんに

渡し、

改めて店内に案内されるまで待ちました。待ち時間はトータル３０分ほどでした。

店内のカウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは動物系ベースに

味噌を合わせたスープに中細縮れ麺が入り、チャーシュー、ネギ、モヤシ、

メンマ、味玉が乗り、おろし生姜がかけられた一杯でした。

スープはベースがしっかりしていて、味噌の風味とネギや生姜の香りが活きています。

麺はプリプリした食感で食べ応えもあり、スープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で柔らかく食べ応えもありますが、敢えて増やすほどの

魅力は感じませんでした。メンマや半熟の味玉は卒なく仕上がっていて、

ネギと生姜のフレッシュな香りが印象的でした。

全体的にはしっかり作り込まれていて、確かに札幌純すみ系の遺伝子を感じさせる

一杯だと思いましたが、この系統も探せば良店は見つかるので、

ちょっと騒ぎ過ぎな気がしないでもありません。

続・近所の公園にて

足が底に着かなくなって浮かんでました。

近所の公園にて

花と鳥って難しい・・・（苦笑）。