こってりらーめん せきやけ（東京都葛飾区西新小岩）

※数日前に食べた分

今回は所用で寄った新小岩駅の近くでナニか食べようということで駅の北口から

歩いてすぐの所にある「こってりらーめん　せきやけ」で食べることにしました。

店の前に出ている看板がやけに見覚えのある雰囲気だなと思ったら、

やはりあの背脂系の有名店の暖簾分けとのことで納得です。

とりあえず店の中に入り、券売機で辛旨みそチャーシューめん（１２００円）の食券を購入し、

カウンター越しに店員さんに渡す際に辛さを聞かれたのでプラス５０円でMAXにしてもらいました。

一応、麺の量は並盛です。

出て来たのは辛味噌たっぷりな動物系ベースのスープに中細麺が入り、

チャーシュー、ネギ、メンマが乗った一杯でした。

スープはかなりこってり感が強いのですが、これは辛味噌自体の濃度も加わっている気がします。

辛さについてはMAXにしなくても良かったのかも知れません。

別に大した辛さではないのですが、辛いというより酸っぱい？

麺はやや縮れいていることもあってスープの持ち上げも良好です・・・が、

並盛なのに結構な量・・・って、背脂系はこれくらいが普通だったっけと思い出した次第。

ルリもいつまでも若くはないということです。

チャーシューはそこそこ厚切りのバラロールで味はあまり染みておらず、

故にどのスープにも合うということでしょう。スープに浸して味を移すのですが、

スープの粘度がそこそこ粘度が高めなのであまり浸すとスープがぬるくなりそうで・・・（苦笑）。

ネギとメンマに関しては背脂系特有のチョイスそのままで特に可もなく不可もなくです。

全体的にはガツンと食べ応えを楽しめる一杯だと思いました。

麺屋 一燈（東京都葛飾区東新小岩）

今日は雨天の強行出撃も不発に終わり、出撃先の最寄り駅である新小岩駅近くの

「麺屋　一燈」でかな～り久しぶりに食べることにしました。

店の前に着いたら行列が出来ているのは想定のうち。ただし、雨が降っていることもあって

待っている人数はさほどでもありません。まず食券購入列に並んで順番を待ち、

店内の券売機で特製濃厚魚介つけ麺（１５５０円）の食券を購入してからは

店の外の待機スペースに並び直し、食券に印字された番号で呼ばれてから

店内のカウンター席に案内されました。

出て来たのは鶏白湯＆魚介のＷスープのつけだれに鶏団子、メンマ、ネギが入り、
冷水で締められた中太麺の上にチャーシュー３種（豚２、鶏１）、海苔、味玉が乗った一杯でした。

つけだれはちょっと流行りに乗ってみました～♪な店にありがちな魚粉頼みではなく、

鶏も魚介もしっかり主張し、バランスもとれています。

麺はコシが強く食べ応え十分で、つけだれの持ち上げも良好です。

チャーシューは豚が肩ロースとバラ、鶏はムネ肉で、豚方ロースと鶏ムネ肉は

真空低温調理特有のしっとりした食感が良い感じです。豚バラはタレに漬け込んでいるも

味付けは控えめです。海苔は横浜家系の店みたいに強烈な存在感がある訳では

ありませんが、香りがしっかりあって薄いながらもヘタリにくいです。
鶏団子とメンマがちょっとしたアクセントになっていて、味玉はやや固ゆで寄りです。
ネギの選択もつけだれの良さを引き立てるチョイスです。

全体的には力強くも優しく、そしてバランスがとれた至高の一杯だと思いました。

近くに来てくれた子

とりあえずカメラを縦にして撮ってみました。えぇ、それだけです。

今日の変身

いや、今日“も”変身か・・・（謎汗）。