蒙古タンメン中本 千葉店（千葉県千葉市中央区富士見）

今日は仕事帰りに千葉駅の東口から少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でお目当ての北極げんきのこ（１０３０円）と水餃子（１５０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に麺の量は少なめで頼み、カウンター席で待ちました。

出て来たのは大根おろしの入った激辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚肉、キノコ餡（シイタケ、エノキ、シメジ入り）、青ネギと水餃子が乗った一杯でした。

スープは見た目通りに激辛ですが、大根おろし由来の爽やか＆マイルドが加わって
食べ進めやすい味わいです。麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。
そこにキノコ餡を麺に絡めて食べ進めると３種のキノコそれぞれの風味と食感が

食べ進めて行く中で変化をつけてくれます。水餃子は個人的にこのメニューには

マストという気がしてきました。吸わせるスープによって表情？が変わります。

全体的には激辛だけど辛さ一辺倒にならず、風味や食感の変化が楽しい一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 市川店（千葉県市川市市川）

※昨日食べた分

今回は仕事の合間に新作限定メニューを頂こうということで市川駅の北口から

少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に足を伸ばしました。

開店５分ほど前に着いたのですが、明らかに限定狙いであろう行列が出来ていてルリで１５番目。お目当ての限定メニューは１日２０食なのでギリギリ間に合ってました。

そんな訳で開店時間になり、順番に店内に案内されました。

券売機でお目当ての市川チャーシュー麺（１３８０円）とコーン（９０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは激辛味噌スープに中太麺が入り、チャーシュー、豚挽肉、モヤシ、キャベツ、

タマネギ、自家製ラー油が乗った一杯と別碗のコーンでした。

スープは中本の辛さに痺れの要素が加わってより刺激的な味わいに仕上がっていて、

痺れがもう少し強かったら食べきれなかったかもしれません。

ここにチャーシューの上に乗っている、鰹節とネギで作られた自家製ラー油を

溶かし込んでいくと独特の風味が加わって全体的な味が完成するといったところでしょうか。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で食べ応えがあり、余計な味付けがされていないので

スープの味を邪魔するはずもありません。モヤシ、キャベツ、タマネギは

炒められていて程良くシャキシャキした食感が良い感じですが、この野菜３種の

混ざり具合というか配合で全体の味に影響が出そうで、作り手のクセが分かりそうです。

個人的にはタマネギの比率がもう少し高い方が好みかなという印象です。

全体的にはシンプルなネーミングの割にオリジナリティ溢れる刺激的な一杯だと思いました。