人類みな辛さが全て 練馬区役所前店（東京都練馬区豊玉北）

今日は以前、諸般の事情で行きそびれた店に改めて食べに行こうということで

所用を済ませた後、バスと電車を乗り継いで練馬駅から５分ちょい歩いた先の

幹線道路沿いにある「人類みな辛さが全て」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でデフォルトであろう“人類みな辛さが全て５０（フィフティー）”の

温泉玉子入り（１１３０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に辛さをきかれたので、

まずは無料で頼める範囲にしておこうというと考え、レベル２でお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのは割とあっさりめの甘辛醤油スープに中太麺が入り、チャーシュー、挽肉、

ネギ２種、鰹節が乗った一杯と別皿の温玉でした。

スープはそのままだと甘辛オンリーな感じですが、鰹節を溶かし込んで香りがプラスといった

ところでしょうか。もうちょい香りが欲しくて追い鰹（５０円）も頼んでしまいました

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは思っていたよりも肉厚なのがドーン！と乗っていて、

柔らかくも食べ応え十分です。挽肉は食感の変化、ネギ２種は彩りでしょうか。

見た目・味・食感まで、なかなか考えられた構成です。

全体的には凄そう（笑）な店名と丼内のビジュアルの割には親しみやすい辛さを楽しめる一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 上板橋本店（東京都板橋区常盤台）

今日はかねてより気になっていた限定メニューを食べに行こうということで

東武東上線の上板橋駅北口からあるいてすぐの「蒙古タンメン中本」に向かいました。

開店少し前に着いて一番乗りしたら中から様子を窺いに来た部長が入口脇のイスを

イスを勧めてくれたので、お言葉に甘えて座らせてもらい開店を待ちました。

開店後、店内に入って券売機でお目当てのハコダテ塩ラーメン（９９０円）コーラをチョイス。
食券を店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。

出て来たのはほんのりショウガがきいた塩スープに中太ストレート麺が入り、

チャーシュー、ホタテ、ワカメ、ネギ、メンマ、ゆで玉子が乗った一杯でした。

※ホタテは他の具材の下に隠れていて見づらいです（苦笑）。

スープはあっさりしているかと思いきや、意外とコッテリしていてちょっとビックリです。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で柔らかく、食べ応え十分もそれ自体の味付けは控えめで

スープの味を邪魔していないのがさすがです。ホタテがスープに旨味を加えつつ

それ自体も食べ応えがあるのがグッドです。ホタテを食べるタイミングに迷いますが。

ワカメとメンマが箸休め的に断続的に食べるような位置づけでしょうか。

全体的には非辛だけど中本らしい力強さを感じさせる一杯だと思いました。

麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分

今回は仕事の合間に月一限定メニューを頂こうということで西新宿方面に足を伸ばし、

「麺屋　翔」で食べることにしました。

開店後、店内の券売機で媛っこ地鶏特製醤油らーめん（１９００円）のボタンを押そうとしたら

券売機の設定ミスだったのか、そこだけ赤ランプが点灯しません。とりあえず塩の方で

食券を購入して口頭で醤油と伝えました。あと、今回はつけ麺の気分だったので

つけ麺変更（１５０円）、更にサイドメニューの焼き鶏丼（３５０円）もチョイス。

食券を店員さんに渡し、カウンター席で待ちました。厨房では社長と“工場長”が大車輪です。

出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープのつけだれと冷水で締めた全粒粉入り中細平打ち麺、、
具材にチャーシュー数種、海苔、ネギ、紫タマネギ、メンマ、味玉という組合わせの一杯と
焼いてタレで味付けだれた肉厚な鶏肉が乗ったご飯でした。

つけだれは醤油のキレと地鶏の旨味が全開で、風味豊かで食べ応えのある麺とも好相性です。

チャーシューは肉の種類や部位によって調理が異なっていて、相変わらず芸が細かいです。
それ故に味や食感の変化も楽しめるのが良い所です。
海苔はパリッとしていて香りがしっかりしていて、メンマは適度な歯応えがグッドです。
ネギや紫タマネギも彩り兼食感のアクセントになっていて、味玉も卒なく仕上がっています。

焼き鶏丼も鶏肉の美味しさが際立っていて食べ応えバッチリです。

全体的には力強い味わいと芸の細かさで魅せてくれる一杯だと思いました。