博多ラーメンセンター（東京都千代田区飯田橋）

今日は仕事帰りに飯田橋で寄り道して食べようということで、飯田橋駅から数分歩き、
ちょっと細い路地に入り込んだ所にある「博多ラーメンセンター」に食べに行きました。

“センター”というネーミングの割には・・・っていうか、ネーミング関係なしに
狭い方ではないかという小さな店構えで、意外と目立ちません。
とりあえず店内の券売機で特製ラーメン（８００円）の食券を購入し、
カウンター越しに店員さんに渡し、麺のゆで加減を“カタ”で頼んでて待ちました。
※ちなみに、デフォルトのラーメンが５８０円。

出て来たのは豚骨スープに極細ストレート麺が入り、チャーシュー、海苔、ネギ、味玉が乗った一杯でした。

スープはそこそここってりしてはいるものの、あまりしつこくなく、変な臭みもなく、
割とマイルドな仕上がりです。麺は加水率低めでスープの持ち上げも十分です。

チャーシューは透けるような薄切りで、醤油ダレの味付けがやや強めに出ている気がしますが、
これなら十分に許容範囲です。が、海苔は完全に余計でした。ただでさえ特別良い海苔ではないのに、
明らかにスープに負けていて、存在感がかなり希薄です。
ネギは香りが強くて歯ざわりも良く、スープの味を引き立てるチョイスになっている辺りは
伊達に“博多”を謳ってはいないといったところでしょうか。
キクラゲのコリコリした食感もアクセントになっていて良い感じです。
味玉は半熟より固ゆで寄りでしたが、心持ち強めの味付けがスープにマッチしています。

あと、麺を食べ終わった直後に替玉を“バリカタ”で頼んだのですが、これはビミョーでした。
タレも何も足してくれないので味が薄くなり、ちょっとモサッとしました。

全体的には飛び抜けて美味い訳ではないけど、手間をかける所はしっかりかけている、
コストパフォーマンスに優れた一杯だと思いました。ただ、この店で食べる場合は
変にトッピングを追加するよりは、シンプルにデフォルトを注文し、
せいぜい追加しても味玉かキクラゲにしておいた方が良さそうです。
チャーシューはかなり貧弱ですし、ネギは香りが際立ち過ぎて
増やすとスープの味が分からなくなりそうです。