人類みな麺類とエスサワダ（東京都豊島区池袋）

※数日前に食べた分

今回は鳥見の帰りに紆余曲折を経て池袋を経由したので、以前から気になっていた店を

新規開拓してみようということで池袋駅から西口側に地下道を進み、Ｃ１出口から

すぐの処にある「人類みな麺類とエスサワダ」で食べることにしました。

店内に入り、カウンター席に案内されてからmacroSawada豚チャーシュー厚切り（１２８０円）と

煮玉子（１５０円）を注文して待ちました。

出て来のは鶏ベースに貝類のダシと醤油をきかせたスープに中太ストレート麺が入り、

チャーシュー２種、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは貝系の出汁が主張していて、あっさりしていながらもしっかりした味わいです。
麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは薄切りの鶏チャーシューの下に厚切りの豚チャーシューが隠れています。

鶏チャーシューはしっとりした食感がグッドで、豚チャーシューはじっくり火を通し

漬け込まれた肉塊のごとき逸品です。ネギやメンマのチョイスに至るまで抜かりはありません。

全体的にはやはり完成度の高い一杯だと思いました。