蒙古タンメン中本 市川店（千葉県市川市市川）

今日は鳥見を終えてから、５周年祭があるということで 市川駅の北口から

少し歩いた先にある「蒙古タンメン中本」に足を伸ばしました。

昼過ぎに着いたこともあって待ち時間は１時間半を超えましたが、

顔なじみの常連客とのコミュニケーションを楽しみつつ待ちました。

順番が来て店内に案内され、券売機で五目蒙古タンメン（９７０円）、

麻婆大盛り（９０円）、５口焼餃子（３９０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、麻婆豆腐、豚肉、
キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、ゆで玉子等が乗った一杯でした。 

スープはピリ辛味噌スープ＋麻婆豆腐の辛味＆野菜の旨味で安定の美味しさです。
食べ応えのある麺との相性もいつも通りで安心です。各種具材は麺と絡めて食べ進みます。
今日も野菜の具合が「クタッ」と「シャキッ」の間の絶妙な加減で美味です。

全体的には安心して辛味と旨味を楽しめる一杯だと思いました。

withフラッグ

この色のフラッグはずいぶん久しぶりに見ました。

歩留まり最悪

今日は風が強くて機材を押さえ込むのに苦労しました。

分かりやすい子

探鳥会本番では出てくれませんでした（下見の時のカット）。

ちょいと苦しそう・・・

嘴もちゃんと（？）反ってないし・・・。

蒙古タンメン中本 東池袋店（東京都豊島区東池袋）

※数日前に食べた分

今回は開店時間が早まって食べに行きやすくなったからということで池袋駅の東口から

サンシャイン方面に向かい、途中から脇道に入った所にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。 

店内に入り、券売機でお目当ての肉豆腐醤麺（８７０円）と豆腐変更（９０円）、

半ライス（１４０円）の食券を購入して店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのはピリ辛味噌スープに麺の代わりに豆腐が入り、

挽肉、豆腐、モヤシ、キャベツ、ネギが乗った一杯と半ライスでした。

スープはゴマがきいていることもあって味噌タンメンと同程度の辛さではあっても

味わいはしっかり別物になっていて芸が細かいです。このスープの中に入っている

豆腐や肉、野菜をおかずに白飯をかき込んでご馳走様♪

麺屋翔 みそ処（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに新作限定メニューを頂こうということで西新宿の

「麺屋翔　みそ処」まで足を伸ばしました。

店内に入り、券売機でお目当ての麻婆豆腐つけ麺（１４００円）をチョイス。

食券を買う前から社長に何を食べるかバレていたのはお約束です（爆）。

麺の量は並盛、辛さと痺れはお任せで社長に食券を渡し、カウンター席で待ちました。

出て来たのはまさかの味噌スープに麻婆豆腐＆ナスがはいったつけだれ、

麺は冷水で締めた全粒粉入り中太麺という組合わせの一杯でした（味玉は常連サービス）。

つけだれは麻婆豆腐につきものな辛さと痺れに関しては割と抑えめで味噌感が前面に出ています。

麻婆豆腐だけで情報量が多いのでナスは・・・、必要だったのかな？という気がします。

麺は太めの麺線でこれも予想外です。この店だと割と細めの麺線を選択していることが多いので、

今回もそうかなと思っていたのですが、思い切り予想を裏切られました。

この麺もなかなか食べ応えがあってつけだれの持ち上げも良好で良い感じです。

麺を食べている時は麻婆より味噌が強いなと思ったのですが、麺を食べ終わってから

追い飯を投入したら思いの外辛さと痺れが主張して来て、意外な味変になっています。

全体的には意外と優しく、バランスのとれた一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

※昨日食べた分
今回は仕事の合間に外に出る時間が取れたので高田馬場駅から歩いて
数分の雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

店に入り、券売機で塩卵麺（９７０円）とコーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは赤い香味油が浮かんだ塩スープに中太麺が入り、

豚バラ肉、モヤシ、ネギ、ゆで玉子が乗った一杯でした。

スープは色々な旨味が溶け込んだ、なかなかに複雑で滋味溢れる味わいです。

香味油があることで全体が引き締まるといったところでしょうか。

麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

豚バラ肉やモヤシでボリューム感がアップします。

全体的にはシンプルながらも奥深い味わいの一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 船橋店（千葉県船橋市浜町）

今日は鳥見の帰りに"まだ暑いけど暦の上では秋になってるから秋らしいモノを・・・）”

ということでビビット南船橋１階の「蒙古タンメン中本」まで足を運びました。

店内に入り、券売機でお目当ての冷し味噌やさい秋（１０７０円）、バター（１００円）、

コーン（９０円）、チャーシュー（１５０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に麺少なめ＆ナス抜き＆コーン別碗でお願いしました。

カウンター席に案内されてから出て来たのは激辛味噌スープのつけだれに

豚バラ肉、カボチャ、キクラゲ、ニラ、ヤングコーン、キャベツ、ニラ、ニンジンが入り、

冷水で締めた太麺にネギとチャーシューが添えられた一杯でした。

スープは見た目からの予想を裏切らない激辛です。そして量が多いです（爆）。

麺少なめなのに各種野菜がフル規格であるものだから野菜が減らないし・・・。

麺自体は少なくてなかなか出て来ないのですが・・・。

豚バラ肉や各種野菜は麺と一緒に食べるのが吉かと・・・。

カボチャ、キャベツ、ニンジンといった甘味が出そうな野菜も唐辛子まみれですが、

それぞれの食感は活きているので変化があって飽きません。

全体的には野菜モリモリな一杯だと思いました。

今日の傾向

もう少し待てば鳥の方から寄って来る・・・ポイントで待ちきれずに

突っ込んじゃいがちな人達が・・・。