九州のうどん ～ 讃岐うどん 伴

西日本を中心に、この冬一番の寒気が流れ込んだため、九州の平地でも雪になった。
こんな日は温かいうどんを食べて、体の中からほんわりと暖まりたいもの。
今日出かけたのは、中間（なかま）にある手打ちうどんの店、「讃岐うどん 伴」
朝から、降ったり止んだりの雪模様のなか、伴に到着。


明るく清潔な印象の店内には、テーブル席が４つと数席のカウンター。
ご主人がうどんを打つ様子を間近に見ることもできる。


今日は、天ぷらうどんを注文。海老、シソ、茄子にさつま芋。


歯応えと香りが良いごぼ天。ささがきではないが、サクサクとして美味しかった。


讃岐うどんらしく、太くてコシが強く、モチモチした弾力のある麺。
透明度の高いスープは、ダシが効いて旨い。


近頃、寒さが厳しくなってきたせいか、うどんを食べる機会が増えてきたようです。
昔からよく通った店だけではなく、知らない店も何軒か試すことができました。
九州のうどん、どの店もそれぞれ持ち味があって、甲乙つけ難いくらい美味しいです。

讃岐うどん 伴 （うどん / 筑豊中間駅、筑前垣生駅、希望が丘高校前駅）