北九州のチャンポン ～ 銀河 ＆ のり平

わが家からそう遠くない場所にある住宅街の店、のり平ちゃんぽん。久しぶりの訪問です。


この店のちゃんぽんは野菜がたっぷりで、自然な甘みがスープに溶け込んでいます。



さて、こちらは三ヶ森の銀河のチャンポン。近頃は、チャンポンと言えばここが多くなりました。


まろやかで絶妙な味の溶き卵スープ。時々、いやかなり頻繁に食べたくなるんですよね～ (^-^)ゞ


モチモチのチャンポン麺。食べ始めたら止まりません（笑）


こちらは焼きそばの大盛。すごい盛り上がり方・・・・・まるでリーゼントです。


やや甘めのソースが卵でますますまろやかに・・・・・。


広い厨房は大忙し。あたりには香ばしい匂いが充満しています。


のり平ちゃんぽん、しばらく間が開きましたが、以前と変わらぬ落ち着いた味。あっさりしながらも、鶏がらベースのスープに野菜の旨みが加わり、卵を練りこんだようなチャンポン麺との相性がピッタリです。銀河のチャンポンは、何と言ってもまろやかなスープが特徴。飲み干したくなる味です。北九州のチャンポン、なかなか奥が深いです。