若松で人気の中華 ～ 張華亭

母を誘って、若松区用勺の張華亭でランチを･･････。エビチリソースは溶き卵たっぷりなのが特長。大ぶりの海老はぷりっぷりで、芳醇な味が口の中に広がります。


たっぷり餡がかかって、まるでスープのような天津飯。


イカや豚、きのこなどの炒めもの。張華亭は全般に薄味で、素材の旨みを生かすよう味付けされています。


夏だから暑いのはあたり前･･････ではあるものの、梅雨明け以降ほんとに暑いですね。スポーツクラブで体を動かすと、いつも以上に汗をかいていることに気付きます。気温もさることながら、湿度の高さが影響しているんですね。汗をかいても蒸発しにくいので体温を下げられず、ますます発汗が活発になってしまいます。体温調節ができないまま、汗をかくほどに体内のミネラルやカリウム、水分などを失っていきますから、湿気には要注意。この時期はエアコンをうまく使って、水分や塩分をきちんと補給したいと思います。