週末は男子ごはん～皮パリパリ油淋鶏

散歩途中の公園の陽光桜。日ごとに開花が進み、つぼみもふっくらと膨らみを増してきています。


この日は2羽のメジロが蜜を吸っていましたが、満開になればもっとたくさん集まってくるかも……。桜もメジロも楽しみです～♪

🌸

さて今週の男子ごはん、最初は春巻きの皮を使った自家製ソーセージです。
《春巻きソーセージ》macaroni「自家製パリパリ春巻きソーセージ」
豚ひき肉とタマネギに塩・胡椒、クレイジーバジルを加えてよく練り込み、春巻きの皮で巻いていきます。今回はグリルではなく、フライパンで揚げ焼きしました。
ハーブの香り高いお手軽ソーセージ。ヒューガルデンが手離せない美味しさです～🍺


《油淋鶏》ienomistyle「フライパンで揚げ焼き油淋鶏」
たっぷりの油で揚げ焼きした油淋鶏。鶏もも肉の下味にも、タレにもおろしニンニクとおろし生姜を加えて濃厚な味わいに……(≧∀≦)


外はパリパリで食感がよく、中はしっとりジューシー。どしっとコクのある"よなよなエール（ヤッホーブルーイング）"にぴったりでした。


《豚バラのにんにくトマトソース煮込み》ビール女子「豚バラのにんにくトマトソース煮込み」
豚バラとタマネギ、セロリをホールトマトの水煮缶でトロリとするまで煮込みました。


ニンニクが効いたトマト煮込み、食べごたえたっぷりでした。


《エリンギの柚子胡椒バター醤油焼き》ビール女子「エリンギの柚子胡椒バター醤油焼き」
エリンギをバターで炒め、鍋肌から醤油を垂らして、最後に柚子胡椒を加えてピリッと……。


焦げた醤油の香ばしさで食欲倍増。ビールもガンガン進みます。


《ねぎ豚カレーうどん》Nadia「ねぎ豚カレーうどん」
豚バラと長ねぎをごま油で炒め、水、醤油・みりんを加えます。温まったら火を止めてカレールーを溶かし、レンジで加熱したうどんにかけてでき上がり。まったりとコクのあるカレーうどんになりました。


《鶏だししょうが温うどん》Nadia「鶏だししょうが温うどん」
鶏むね肉の下味、出汁におろし生姜を加え、トッピングにも針生姜を使っているので、体の芯から温まってぽかぽかです。


週末の〆はグレンフィディック。この日はロックで……。


福岡県は、3月7日までとしていた飲食店への時短要請（午後9時まで）を2週間延長すると決定しました。新規感染者はかなり減少しているものの、病床使用率が十分に下がっていないというのが理由です。リバウンドのリスクを抑えるためにはやむを得ない判断でしょう。飲食業界にとっては厳しい状況が続きますね。福岡県民としても、引き続き蜜を避けるとともに、感染リスクが高まる5つの場面に注意しながら生活していきたいと思います。