週末は男子ごはん～ツナと卵のオーロラサンド、ベーコンと卵のタルタルサンド

今週の男子ごはんです。週末は今季一番の寒波襲来のため、家に籠ってあれこれ作って楽しみました。寒波に先立って図書館で借りてきた料理本も参考に……。
《ラムチョップのスパイス焼き》
ラムラックを切り分け、私の好きな「肉のふくしま 喜」と言うスパイスをまぶしてグリルで焼きました。お酒はもちろん赤ワインです〜🍷


香ばしく、やわらかく焼き上がりました〜♪


《豚バラの塩漬け》
塩と、クレイジーガーリック、クレイジーハーブをたっぷりすり込んで、冷蔵庫で1週間置いた豚バラ肉をスライス。グリルでじっくり焼いていきます🌿


焼き上がった肉にレモンを添えて……🍋
クレイジーハーブの香りって、すごく食欲をそそります。


《油揚げと長ねぎのチャーハン》有元葉子『油揚げ、豆腐、こんにゃく』
図書館で借りた有元葉子さんの本で紹介されていた炒飯です。
1cm角に切った油揚げをごま油でカリッと炒め、醤油を垂らして一旦とり出して皿へ。ごま油を熱してニンニクの香りを出したらご飯を炒め、さらに長ねぎを加えます。そこで油揚げをフライパンに戻して炒め合わせ、最後に鍋肌からもう一度醤油を垂らして香ばしく……。


具は油揚げと長ねぎ、調味料はごま油と醤油だけなのに、どうしてって⁈って言うくらい美味しいですよ〜♪


《豆腐とタマネギの卵とじ》DELISH KITCHEN「豆腐の甘辛卵とじ」
香ばしく焼き色をつけた豆腐と、しっかり炒めたタマネギを半熟卵でふんわりととじました。これに合うのは日本酒。この日は、秋田県北鹿酒蔵の「北秋田 大吟醸」を……。


《ツナと卵のオーロラサンド》DELISH KITCHEN「ツナと卵のオーロラサンド」
日頃はあまり食べないツナを使ったサンドイッチに挑戦 🥪
まず、軽く焼いた食パンに粒マスタードを塗り、キャベツの千切りを載せます。


ツナ缶にマヨネーズとケチャップを加え、塩・胡椒したオーロラツナを重ねて……、


その上に、卵とマヨネーズを混ぜ合わせたスクランブルエッグを広げ、もう一枚の食パンで挟んでラップでくるみます。レシピではレンジでスクランブルエッグを作るのですが、今回はフライパンを使いました (^-^)ゞ


馴染んでから半分に切って出来上がり〜*\(^o^)/*


《ベーコンと卵のタルタルサンド》
スクランブルエッグを多めに準備しておき、もう一品、タルタルソースを使ったオリジナルのサンドイッチを作りました。
軽く焼いた食パンに粒マスタードを塗るところまでは同じで、その上にレタス、タルタルソースを載せます。このタルタルソース、ゆで卵とタマネギだけじゃなく刻んだピクルスも入れているので、ちょっと風味ゆたかなんです(*^^*)


ベーコンとスクランブルエッグを重ねてラップでくるみ、半分にカット。


簡単ではありますが、レシピサイトに頼ることなく自分でサンドイッチを作ったのは初めてです〜


香りのよい紅茶と一緒に……。
個人的には、ツナよりもタルタルサンドの方が好みでした (^-^)ゞ


《豚バラしょうが塩うどん》Nadia「豚バラしょうが塩うどん」
ごま油で生姜の千切りを炒め、豚バラ、長ねぎを順次加えて炒め合わせます。出汁は、酒・みりん・塩に、わずかの醤油だけですが、ごま油の風味とコクが効いていました。バラ肉とたっぷりの針生姜でポカポカに温まりますよ〜♪


《油揚げともやしのチャーハン》有元葉子『油揚げ、豆腐、こんにゃく』
これも有元さんの本に載っていたもので、東南アジア旅行の思い出の味を再現したのだそうです。
先ほどの油揚げと長ねぎのチャーハンとよく似ていますが、長ねぎの代わりに、最後に黒豆もやしを加えてさっと炒めます。


もやしのシャキッとした食感がよく、ごま油とブラックペッパーの香りが食欲をそそります。


《しめじと厚揚げのチャンプルー》Nadia「しめじと厚揚げのチャンプルー」
卵を半熟状態に炒めていったん取り出します。厚揚げとしめじをごま油で炒め、醤油・中華だし・塩と胡椒で味つけ。卵を戻してさっと炒め合わせ、最後にごま油を回しかけて出来上がりです。


厚揚げをこんがり焼くのと最後のごま油がポイントですね。


《白ごま担々麺》macaroni「旨辛風味！濃厚白ごま担々麵」
白練りごまをたっぷり使った濃厚な坦々麺です。クリーミーでまろやかなスープに、豆板醤とラー油がいいアクセントになりました。


雪こそ降りませんでしたが、冷え込みが厳しかった今日、日ごろ会えない人の顔を思い浮かべながら、寒中見舞いを書き終えました。

鬼滅の刃 竈門炭治郎が切った大岩⁈

今朝、起きてすぐ庭を見るとうっすらと雪化粧。九州北部では、平地でも5〜10cmの積雪が予報されていましたが、そこまでは降らなかったようです。とは言え、冷え込みは相当なもので、窓を開けて写真を撮っているとブルッと震えました(^^;;


そうこうしているうち、妻が庭に出てきてテーブルの上でごそごそ。何をしてるのかなと思って庭に出てみると、ガーデンテーブルに雪うさぎが……(笑)


今日の北九州、時おり小雪が舞いましたが、こんな空が顔を覗かせることもありました。

☘️

さてこちらは、小倉南区にある荘八幡神社の鈴石（すずいわ）。南区に用事で出かけた姉が、荘八幡神社に立ち寄って写真を送ってくれました。
真っ二つに切り裂かれたかのようなこの岩が、「鬼滅の刃」主人公の竈門炭治郎が修行中に切った大岩にそっくりだということで話題になり、荘八幡神社は鬼滅の刃ファンの聖地とされているのだそうです。
私自身は原作の漫画もアニメも映画も観ていないのですが、まさに刀で切り裂かれたような鈴石を見て思い出したものがあります〜😃


それがこの写真。プレイオスピロス（和名は帝玉）と言う多肉植物の一種です。どうでしょう？……荘八幡神社の鈴石にそっくりじゃありませんか〜*\(^o^)/*
ちなみに、このプレイオスピロスは、脱皮を繰り返して成長するのだそうです。多肉植物の世界、奥が深いですね〜♪

（この写真は昨年5月、『今年の5月は「母の月」』でアップしたものです）

あさって1月11日は成人の日ですね。新型コロナ旋風が吹き荒れる中、成人式の実施の可否について難しい判断を迫られた自治体も多かったことと思います。北九州市では、コロナ対策を徹底した上で、2回に分けて行うことになりました。過激な服装や行動で話題になることの多かった北九州市の成人式ですが、コロナ禍の今年、連帯感や信頼、思いやりを胸に前に進んでほしいと思います。

スマホスタンド〜UGREEN Phone Holder

強い寒波の影響で、全国的に冷え込みが厳しくなっていますね。
北九州でも午後になって気温は-2℃と、今季初の氷点下を記録しました。時折り吹雪くこともあって、庭にもうっすらと雪が積もっています。


ネットで注文していたUGREENのスマホスタンド（右）が届きました。Amazonの初売りセールで30%オフになっていたので、正月のほろ酔い気分でポチッと……。
スマホが接触する部分や本体底部には滑り止めの柔らかいラバーが貼られているほか、金属製で重量があるので安定しています。


もちろん縦置き・横置きとも可能で、縦置きはニュースを読むのに、横置きは動画や写真を観るのに適しているようです。
左の小さなスタンドはJALの機内サービスグッズで、YouTubeやミュージックを視聴する際、ときどき使っていました。


こちらはiPad用に使っているプラスチック製のスタンド。百円ショップで購入したものですが、機能的に全く問題なく重宝しています(^-^)v


今日から日曜日にかけて、積雪の影響が続きそうです。また、福岡県でも新型コロナ感染が急速に拡大していることもあり、今週末は気象情報などに注意しながら、家で大人しく過ごしたいと思います。

週末は男子ごはん～令和3年スタートです

大晦日から正月にかけては、密を避けてほぼどこにも出かけず、家でのんびりしていました。
三が日の最後は、今年初の墓参りと近くの神社で初詣を済ませた後、妻が点ててくれたくれた抹茶と花びら餅でほっこり。

🍀

さて、令和3年第1弾の男子ごはんです。年末年始、普段の週末以上に時間がたっぷりあったので、作った料理の数も多くなりました (^-^)ゞ
《豚バラねぎ塩ラーメン》macaroni「豚バラねぎ塩ラーメン」
酒・みりん・塩・淡口しょうゆ・鶏がらスープで作った塩ラーメンです。あっさり味ながら鶏がらスープの出汁がしっかり効いて、豚バラと焼きねぎの甘さとベストマッチ。お昼に食べたのですが、お酒の最後をこれで〆るのもいいかなと思いました。


『イタリアンオムレツ フリッタータ』ビール女子「フリッタータ～イタリアンオムレツ」
卵にたっぷりのパルメザンチーズを混ぜ合わせ、タマネギやニンニク、みじん切りにした鷹の爪などを加えてじっくり焼きました。タマネギの甘さ際立つイタリア風オムレツです。


唐辛子・ニンニクの香りが食欲をそそるフリッタータ。ビールとも好相性、大人の卵焼きでした。


大晦日の夜は、姪夫婦から届いたイベリコ豚の生ハム&サラミを赤ワインとともに……


右は180日熟成のサラミ。左は30ヵ月熟成したベジョータ。先日試した18ヵ月熟成のセラーノより更に美味しい生ハムでした。


続いて、お刺身松前漬けと北海道産のたこの刺身を……。

これには、やはり日本酒がぴったりでしょう。出羽桜の桜花はフルーティで飲み口さわやか(^^♪


《フルーツサンドイッチ》
元旦は、フルーツサンドづくりに初挑戦。実はその前日、東京・中目黒のフルーツサンド専門店ダイワがテレビで紹介されていて、それを見ていた妻からのリクエストだったんです。


生ホイップづくりも初体験。想像していた以上に力が必要なんですね。


耳を切った食パンの上にホイップをたっぷりと塗りました。


緑と黄色、2種類のキウイを丸ごと挟んでいます。


こちらには大きなイチゴを3個～♪

これは失敗作です。ミカンを丸ごと挟んだのに、その置き方を間違っていました


本当は、この断面にしたかったのです


《長芋のそぼろ炒め》DELISH KITCHEN「ホクホクおいしい♪ 長芋のそぼろ炒め」
長芋と豚のひき肉を炒め合わせ、麺つゆで味つけするだけと手間いらずのそぼろ炒め。レシピ通りひき肉を炒めてから長芋を加えたのですが、ホクホク食感を高めるには、別々に炒めて、長芋にしっかり火を通した方がよかったかもしれません。


《砂肝のガーリックバター炒め》COOKPAD「砂肝のガーリックバター炒め」
クレイジーガーリックとクレイジーバジルを振りかけた砂肝を、たっぷりのバターで炒めました。コリコリした歯ごたえがよく、赤ワインにぴったりハマる酒肴でした〜🍷


《ベーコンエッグのホットサンド》DELISH KITCHEN「ベーコンエッグのホットサンド」
暮れに作ったソーセージサンドが好評だったので、再びサンドイッチに挑戦。今回は、卵液にベーコンとピザ用チーズを加えたベーコンエッグのホットサンドです。


《油あげの納豆チーズ焼き》Nadia簡単うますぎ！「お揚げの納豆チーズ焼き」
油あげに載っているのは、納豆・マヨネーズ・チーズだけ。レシピどおりの基本の納豆チーズ焼きです。
いつもの黒霧島ロックが、レモンスライスで爽やかな旨さに…(≧∀≦)


飽きもせず翌日も…。
でもこちらは、納豆とマヨネーズの上に、炒めた豚ひき肉とピーマンをトッピングしてピザ用チーズをぎっしり。いつも以上にボリュームたっぷりなのに、あっという間に完食しました。


《そぼろとピーマンの塩焼きそば》
三が日最後のランチは、冷蔵庫にあるものを使い切るためのオリジナル塩焼きそば。ニンニクのみじん切りと生姜の千切りをごま油で香りを出し、赤唐辛子、牛豚の合挽き肉、タマネギ、中華蒸し麺、キャベツ、ピーマンを順番に炒め合わせます。味つけは、塩•胡椒、酒、オイスターソースに創味シャンタン、最後に醤油を少し鍋肌に垂らしました。
生姜のと唐辛子がいいアクセントで、オイスターソース、シャンタンの旨みが太麺によく絡んで美味しかったです(*^^*)


《ピーマンの春雨そぼろ炒め》DELISH KITCHEN「無限ピーマン春雨」
おつまみにピッタリのピーマンの春雨そぼろ炒めをリピしました。豚肉のそぼろと春雨が加わってボリュームたっぷり。ビールが進みます〜🍺


今年もぼちぼちと作っていきたいと思いますので、よろしくお願いします (^-^)ゞ

【追記】
本日（1月5日）、「ルイガノ旅日記」は15年の節目を迎えました。
小さなデジカメをポケットに自転車（ルイガノ）に乗って、ふらりと出かけた先で気になったもの、心惹かれた風景などを撮って記録に残すのがブログを始めたきっかけでした。
時が流れ環境も変わって、当初の趣旨とはかなり違ってきましたが、ある時はカメラ片手に、ある時はフライパン片手に、つたない写真と文章で日々を綴っていきたいと思いますので、これからもよろしくお願い致します。

【備忘録】自宅で観た映画（12月）

明けましておめでとうございます

2021年が明るく穏やかな年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

🍀

大晦日からほとんど家を出ることもなく、のんびりほんわかと過ごしています。
北九州では冷たい雨がぱらついていますが、東京～箱根は駅伝日和となっているようですね。
令和2年12月に観た映画は次の7本でした。
『ショコラ /Chocolat』ジュリエット・ビノシュ、ジョニー・デップ、ジュディ・デンチ（2000年）
1959年、フランスの小さな村に旅する親子ヴィヴィアンヌとアヌークがやってきてチョコレート店を開きます。チョコレートの不思議な作用で村人たちを惹きつけながらも、敬虔な信仰者で村人にも伝統と規律を求める村長、レノ伯爵の反感を買って孤立してしまうヴィヴィアンヌ。そんなある日、青年ルーをリーダーとするジプシー集団が村に流れ着きました。レノ村長は彼らをも迫害しようとしますが、境遇を同じくするヴィヴィアンヌとルーは気持ちを通い合わせるようになります。


『トレイン・ミッション /The Commuter』リーアム・ニーソン、ヴェラ・ファーミガ、パトリック・ウィルソン（2018年）
保険会社に勤める元警察官のマイケルは、毎日決まった電車で通勤。ある日知らない女性から、終着駅に着くまでに乗客の中から特定の一人を見つけ出せば多額の報酬を渡すとミッションを持ち掛けられます。初めのうちは適当に対応していたマイケルでしたが、家に残した家族が誘拐されるなど、次第に状況は切迫。要求に応じざるを得ない立場に追い込まれていきます。陰謀に巻き込まれてしまったマイケルは、家族と乗客の命を守るべく行動を開始しました。


『ローズの秘密の頁 /The Secret Scripture』ルーニー・マーラ、バネッサ・レッドグレーブ、エリック・バナ、ジャック・レイナー（2016年）
取り壊しが決まった精神病院から転院する患者たちを診察するため、病院を訪れた精神科医グリーン医師は、赤ん坊殺しの罪で精神障害犯罪者として40年もの間病院に収容されている老女ローズを診察することになります。彼女は赤ん坊殺しの罪を否認し続け、大切にしている聖書の余白に何十年にもわたって密かに日記を書き綴っていました。興味を抱いたグリーン医師に、彼女は半世紀前からの自分の人生を語り始めます。


『バレンタイン・デー /Valentine's Day』アシュトン・カッチャー、ジェニファー・ガーナー、アン・ファサウェイ、ジュリア・ロバーツ（2010年）
ロサンゼルスを舞台に、2月14日のバレンタイン・デーをめぐって、別れるカップル、新たに生まれるカップルがそれぞれに事情を抱えながら交錯する様子がコメディ・タッチで描かれています。それぞれの話題が独立しているようで、最後にはそれらが繋がっていく展開が面白かったです。


『エリン・ブロコビッチ /Erin Brockovich』ジュリア・ロバーツ、アルバート・フィニー（2000年）
アメリカ西海岸を拠点とする大企業PG&Eから、史上最高額の和解金を勝ち取ったエリン・ブロコビッチの活躍を描いた作品。
幼い子供3人を抱えるシングルマザー エリンは、仕事もお金もなく生活は困窮。その上、車に衝突され負傷しますが、雇った弁護士エドは和解金を取れず、借金はかさむ一方でした。窮地に追い込まれたエリンは、エドの弁護士事務所に押しかけて居座り、エドはしぶしぶ彼女を雇うことに。
不動産関係のファイル整理を任されたエリンは、ある書類に不審を抱いて調査を始め、大企業が引き起こした周辺地域の水質汚染に気づき、彼女の地道な活動が始まります。
主演のジュリア・ロバーツの演技が絶賛され、第73回アカデミー賞をはじめ、ゴールデングローブ主演女優賞 、英国アカデミー賞主演女優賞 、ナショナル・ボード・オブ・レビュー 主演女優賞、全米映画俳優組合賞、ロサンゼルス映画批評家協会賞女優賞など数多くの賞を受賞したそうです。


『天使のくれた時間 /The Family Man』ニコラス・ケイジ、ティア・レオーニ（2000年）
「もしあの時、違う道を選んでいたら?」ということをテーマにした映画。
13年前成功を夢見て恋人と別れて違う道を歩んだジャックは、ウォール街で成功を収め、仕事人間として優雅な独身生活を謳歌しています。ところが、ある朝目覚めると、かつての恋人ケイトと二人の子供や犬と一緒に暮らす世界にスリップしてしまいました。違和感を抱きながらも暫く暮らすうちに、自分にとって、また家族にとってどちらが本当の幸せなのかに気づきます。


『長いお別れ』蒼井優、竹内結子、松原智恵子、山崎努（2019年）
認知症を患う父親とその家族の姿を描いた中島京子の小説「長いお別れ」を映画化した作品。
父・昇平の70歳の誕生日で久しぶりに実家に集まった長女麻里と次女芙美は、父が認知症になったという事実を告げられました。日に日に記憶を失い、家族さえも忘れていく父に戸惑いながらも、それぞれが昇平と真摯に向き合っていきます。


12月はわずか7本で終わりましたが、どれも内容の濃いものばかりで見応えがありました。