良き友

久々に、友人F氏と彼の地元O市で呑んだ。

 

彼の知り合いが、店を新しく始めたということで、

その店で呑むことにしたのだ。

 

PM７時に駅で待ち合わせ、店へ直行した。

店は、和のイメージで、カウンターだけの

こじんまりした造りの店だったが、お通しに

出た酢の物を一口食べたとき、御主人の

ただならぬ力量を感じ取った。

クラゲとキュウリの酢の物で、クラゲと

いうのはわかるのだが、クラゲにしては

少し軟らか目で色も透明感がある。

御主人に尋ねると、クラゲでも部位によって

味が異なるそうで、足の付け根から身にかけての

ところだという。こういうところが只者ではない。

 

 けっこうお通しとか漬物などに、その店の

レベルが出るように思う。

 

その後、寿司、天ぷら、刺身、お椀物など

コースで食べたのだが、どれも一と味

工夫されていて中々美味しかった。

 

特に、後で合流したF氏の奥様が注文した

アボガド入りの４色寿司は、ことのほか旨かった。

アルコールは、生ビールからイモ焼酎の水割りへと

移行し、久々に旨い酒を呑んだ実感がした。

持つべきは、良き呑み友だとつくづく思ったのだった。

楽しかったです。