６６４ 緑陰の椅子とテーブル水羊羹

（りょくいんの　いすとテーブル　みずようかん）

　子供の頃の夏の思い出の食べ物と言えば、第一に母の作った水羊羹。粉末のこし餡と砂糖、塩、寒天で簡単にできる。冷蔵庫の冷やした、流し缶に固まったとろけるような水羊羹を食べたいだけ好きに切って、食べる。それはそれは実に旨かった。

　ところが、有名な虎屋の羊羹など、固くてねとねと歯に絡み、私の好みで言えば、食えたものではない。そういう上等と言われている羊羹を、もう一度鍋で溶かし、自分の好みに薄めて作り直すことができることを、最近教えてもらった。

シコンノボタン（紫紺野牡丹） ノボタン科