1月３０日（木）
昨日、数日前にｽｰﾊﾟｰで目にして何と無く籠に入れた切干大根の煮物に挑戦しました。
ﾋﾞﾝﾃｰ爺が住む三浦半島の三浦市南下浦 君島農園 の地場産切干大根です。
水に漬け戻し。
手に着いた切れ端を食べて見たら、もろに大根の味でおひたしや胡麻和えにしても美味しそうです。
具はさつま揚げと油揚げ。
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで皆さんの作り方を参考にし、自分なりの味付けで煮ました。
我家の 味見主任 の娘からOKが出て好評でした。
たまにｽﾊﾟｰの惣菜で買うのは柔らかいけど、ｼｬｷｼｬｷした歯ざわりが残りとても美味かったです。
煮物のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが１つ増えました。
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残念ながら普通の大根です、
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞの三浦大根は作付けも少なく煮物に向きで値段も高いのです。
しみじみと亡くなったｶﾐｻﾝの
有難味を感じています。
必要に駆られてですが、
結果ｵｰﾗｲです。
でしょうね・・私はぼ～っとして妻の作る料理を
ただ食べているだけで認知症へと進んでいるような
気がしています。 雪がほとんど降らない北海道の
我がマチで不思議です。でも積雪は７０㌢ほど
あります。
三浦半島で採れた大根では、「三浦大根」でしょうか。
「三浦大根」は有名ですものね。
きっと美味しかったことでしょう(^-^*)
さすが、日頃の努力の成果ですね。