オリラジのPERFECT HUMAN♪
【LIVE】PERFECT HUMAN / RADIO FISH
オリラジの２人組においては、お利口な中田さんに対して、チャラチャラした藤森さんというのが長年のイメ―ジだった。
しかし最近は何か発言するたびに炎上する中田さんに対して、藤森さんは実は冷静であり、ちょっと気の毒でもあるようにも見えている。
藤森さんはその名前から想像がつくかもしれないが、信州諏訪地区の出身である。
同地区が本拠地の中華料理店チェーンであるテンホウのチャーメンが、藤森さんは昔から大好きだったという話だ。
私も食べたことがある。
これはテンホウ富士見桜ケ丘店だ。
これが私が食べたチャーメン。
お店の説明では「野菜炒めに麺を絡めた、汁なしラーメンのようなもの」とある。
確かにそんな味や食感を想像してもらえばいい。
諏訪地域が恋しいがすぐにはそこに行けない私は、鎌倉の自宅厨房でチャーメンを自作する。
これは朝昼兼用の食事だ。妻が不在だと私は１日２食( ´艸｀)。
１日２食にすることで洗い物を減らし、煮炊きすることを減らして、水資源の消耗を防ぎゴミ排出や二酸化炭素排出を減らして、地球環境の保全に配慮しているのである・・・それはウソ。ただ３度作るのが面倒なだけだ。
上の画像でご覧のとおり、前日の広東麺とほとんど同じ材料で、この食事は出来る。
残り物のキャベツ、残り物のモヤシ、残り物のニンジン、残り物のキクラゲ。
全部前日の残り物だ。
前日使った麺の残りの１玉。
豚ばらは新たに仕入れたものだよ。
ここから話がちょっとそれる。
折りこみ広告が入っていた。
完全自由設計（↑）とある。
よくFM横浜で宣伝している工務店、富士住建の広告だ。
完全フル装備の家（↓）とも書いてある。
完全自由設計と完全フル装備という概念は矛盾すると思う。
本来住宅の新築とは自由設計であるものだ。そして自由設計であるということは、設備をフル装備にしようが逆にまたゼロ状態にしようが、施主の自由なはずだ。むしろ最初からすべて装備が決められていて、施主に選択の権利が与えられてないとしたら、それを自由設計と呼ぶのはヘンでしょ。
フル装備の頭に完全と付けるのもちょっとヘンだと思うわー。フル装備ってフルなんだから、完全しかありえない。不完全フル装備って状態がある？ないよね(笑)・・・っていちいちうるさい？
キャベツ、ニンジンを切り、モヤシと一緒に洗う。
豚コマを切る。
ニンニクをする。
麺をほぐす。
キクラゲをぬるま湯で戻した。
豚コマを焼く。
調味料を揃えた。
お店の説明ではこれは「野菜炒めに麺を絡めた、汁なしラーメンのようなもの」なのだから、そのような味付けにしないといけない。
中心になるのは味の素の香味ペースト。あとは辣油、五香粉、胡椒、醤油。
野菜を加えて強火で炒める。
茹でた麺を冷水で洗う。
調味料と麺を加えてサッと炒める。
出来ました。
自作で、諏訪のテンホウ風チャーメン＠鎌倉七里ガ浜。
野菜炒めに麺を絡めた汁なしラーメン。
そんな感じよ。
それなりの出来栄え。
おいしいね。朝昼兼用ごはんだけど、多すぎるくらい。
【つづく】
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