豚ロースのマーマレード＆醤油焼きとカルメネール＠鎌倉七里ガ浜

お隣との境界近くにあるグレビレア・エレガンスちゃん。

わっさわっさ枝が伸びてきて、その下の芝生に陽が当たらないところが出来る。

するとそこの芝が成長しなくなる。

だから枝を切り落とす。

ほら、このように（↓）、この木の下は芝が枯れがちなのよ。

大胆に左側の枝を落とす。

右側も、刈り詰める。

大胆にね。

枝は全部こまごまに切っちゃう。捨てるためにね。

これを捨てるのは大変だ。

短くなった木には、また伸びてもらいましょう。

いつものことだが、すぐにまた枝が育って来るよ。

40リットル袋が四つ。

5袋が我が街で１週間に１度ある植栽ゴミを出す日のゴミ量の限度。

それ以上出してはいけません。

ランチはマーマレードと醤油とカルメネール（ワイン）。

カルメネールは渋みが少な目だからね。

だからカルメネールがこの料理に合うよ。

サラダづくり。

こちらが豚肉。

ドレッシングを作りましょう。

出来たよ。

甘くておいしい。

こちらはマーマレード、醤油、酒のブレンド。

サラダを用意しましょ。

肉には塩と胡椒。

カルメネールを飲む。

スムーズだねえ。これはおいしい。

盛り付け開始。

肉を焼くよ。

下面が焼けたら、ひっくり返して蓋して弱火。

ドガティ君が眩しい。

神様か？？(笑)

油を除きましょう。

そこにブレンドした醤油、マーマレード、酒をぶち込んで煮る。

よく絡める。

出来たよ。

これを切って盛り付ける。

おいしそうだわー。

肉が甘辛く、カルメールにぴったりだわ。

フォカッチャもおつけしましょう。

こちらがコンチャ・イ・トロのカルメネール。

このワイン、よく出来ていますよ。

肉を食べて、ワイン飲んで。

楽しいね。

ドガティ君は豚肉が食べたい(笑)

残念ですねえ。

もらえませんよ。