小麦粉の代わりに大和芋を使ったお好み焼きは
割合よく作ります。
なのに…、
「たこ焼き」はいつも、粉を使って作っていました。
「お好み焼き」が出来るんなら、「たこ焼き」だって…。
ってなことで、
小麦粉の代わりに大和芋を使った
「たこ焼き」を作ってみました。
そんな
昨日の夕食
大和芋以外に用意した物は
思いつく物をいろいろ揃えてみました。
中に入れる具も、タコは当たり前として、
竹輪・揚ボール（紀文）・シャウエッセン＆チーズなど。
たこ焼きソースを塗るために「ハケ」も用意しましたが、
残念なことに、「ハケ」の出番はありませんでした。
種つくりのために、大きなボールを用意し、その中に
おろした大和芋（我が家では鳥取産のねばりっこ）、
全卵・もみほぐして粉状にしたとろろ昆布などと共に、
みじん切りの紅生姜・天かす・干した小海老も。
大和芋の量が多く、混ぜ合わすのに力がいります。
私はお世辞にも華奢なタイプではありませんが、
それでも混ぜ合わすのはタイヘンなので、
こんな時には夫が登場。
黙々と、かき混ぜておりました。
出来上がった大和芋の種を
「たこ焼き機」の穴に落とし
具を入れます。
夫が提案した「たくあん（宮崎のつぼ漬け）」も入れました。
ひっくり返してみれば…
たこ焼き
粉の種と違い、大和芋の種は均一に落としにくく
形はいびつなれど、
まさにたこ焼き。
ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけて。
おいしーっ 
外側はパリッパリッで食感も良いです。
私が一番だったのは、シャウエッセン＆チーズ。
たくあんもポリポリ美味しい。
思いの外だったのは「揚ボール」が良かったこと。
（但し少し大きいので半分が好ましい）
いや～、
これ、粉より大和芋の方が断然美味しい。
絶対の自信を持ってオススメします。
次回は中の具を研究したいと思います。
あ、
こんなのも食べました。
焼き芋
オーブンで焼いた甘藷。
バターをつけて食べました。
トローとして、メチャ旨。
昨日の８キロちゃん
「寒くてお布団から出られません」
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