今日は曇りでしたが気温も高すぎず、低すぎずで過ごしやすい一日でした。今日はいつもよりも遅いお教室の開始だったのでお教室の前に布団の入れ替えをしました。毛布やカバー、洗たくしても乾かないかと思っていたのですが、意外と早い時間で乾いてくれました。お布団も薄めになりました。寒いときには重ね着ならぬ重ね布団で過ごせばよいですものね…。
本日午前中は苺のタルト…苺も大分お値段もお手頃になりました。クリームチーズのアパレイユに酸味の利いた苺がよく合いますね。
午後からは上級クラス。メニューはほのかな甘みのブラウンシュガーとクルミがとってもよく合うブラウンブレッドを作りました。ふんわりとっても美味しいパンですね。もう一品はアマンドロール。生地にはアーモンドプードルを使い、トッピングにもたくさんのスライスアーモンド。お菓子みたいなパンですね。お菓子はキューブビットを作りました。
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