今日はお天気悪いですね。雨も降っているし、風も強め…そして湿度もかなり高そうで不快指数Upというところでしょうか…。九州地方では記録的な大雨が降っていて被害が心配ですね。
本日は復習と特別を組み合わせているクラスです。今日の復習は中級のなかではとっても美味しいけれども成形が一番難しいかなと思われる豆太鼓とモンキーブレッドを作りました。豆太鼓をきれいに仕上げるにはいくつかのポイントがありましたね。小さく生地を切って丸めていくモンキーも根気のいる作業かも知れませんね。でも出来上がったパンはどちらも
。特にモンキーはもう一口、もう一口とあと引く美味しさですね。特別メニューはヘキサゴン…名前の由来は形から来ていますがこの三角形の一つ一つにクリームチーズ+レッドチェダーチーズがたっぷりと包まれているのです。トッピングにもエダムチーズたっぷりのチーズずくしの美味しいパンです。
昨日に引き続きの方たちだったのと生クリームの消費のために今日はビシソーズを濃厚に仕上げました。そしてさっぱりした人参サラダは生徒さんのお一人がお持ちくださいました。と～ってもお腹がいっぱいになりました。
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