今日は暖かくなりましたね。暖かくなったと思うとまた寒気が入ってきて寒くなったりと立春を過ぎたのにまだまだ当分寒い日が有りそうです。インフルエンザも3月頭までは落ち着きそうもないですね。とにかく、インフル君にはかかりたくないです。
本日はカフェショコラのレッスンでした。模様もシックに大人な感じに…お味はコーヒーとブロンズチョコレートを組み合わせて作っております。2層のコントラストもきれいに出ていますね。工程はコーヒー風味のビスキュイ、サクサクフィヤンティーヌ、チョコのクレームにコーヒーのムースとデコレーションの5工程になっています。模様がそれぞれ違っていて楽しいです～。
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