あらら～ものすごい風が吹き出しました。天気予報では大荒れ、春の嵐ですと言っていましたがその通りになりましたね。我家の駐車場のポールもレッスン終わったころには一本転がっていました(笑)。なので倒れても道路に行かないように少し引っ込めて…。
さて、本日は特別パン+講師メニューの補講レッスンでした。新メニューからはフィグナッツ…イチジクとピーカンナッツの見かけハード系でもソフトなパン。オリジナルメニューは黒糖五穀クロワッサン～サクサクで美味しいです。黒糖のアイシングがとっても美味しい。お菓子はクリスピーショコラバー～ナッツと酸味のあるカレンズレーズンが良いお仕事しております。補講メニューはリッチ生地に円盤みたいな成形のカリフブロートを作りました。
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