今日の暑さにばてておリます。レッスン終わってほっと一息したところで炭酸水を思いっきり２杯がぶ飲み(笑)。とにかく今日は外もレッスンをしているキッチンも高温のサウナ状態です。オーブン3台フル回転してるはベーグル用のお湯を沸かしていたりととにかく火の気ばかり…いつもよりもエアコンの温度を下げても暑かったです。
6日連続のレッスンも今日でひとまず終わり。明日は定休日で今月は残すレッスンは3回となりました。
今日は第4日曜日、昨日に引き続き、スィーツとパンのWレッスンでした。今日はマックスの人数なので時間配分にも気を配らないとオーブンがバッティングしちゃいます。シュークリームは焼き時間が長いのでね。今日もほうじ茶のシュークリームとベーグルイタリアン、明太ポテマヨフランスのレッスンでした。そして朝一で昨日仕込んでおいた前種を使ったスティックコーンベーコンの試作をしました。今日で3回目、やっと良い形になりました。ちょっとこしょうを強めにして食欲増進…焼き加減もややしっかり目に仕上げました。こちらは8月~9月のレッスンになります。
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