台風の影響は…昨日はレッスンもお休みだったのでおうちの駐車上のポールが倒れたくらいでした。台風が来る前に飛ばされそうなものは避けて、ポールもいつもの位置よりも内側に寄せて倒れても交通の邪魔にならないようにして…。今回の台風は今までにない進路を取るので予想がつかないとも専門家が言ってましたね。昔よりも全世界で異常気象になっているようです。これからどうなっちゃうのでしょうね…。
今日で7月のレッスンが終了です。ラストのレッスンはほうじ茶のシュークリームと明太ポテマヨフランスでした。こちらのメニューも今日で最後です。さっくり軽いクッキーシューの中はほうじ茶のパティシエール、アクセントに白玉、そしてあんのシャンティーで組み立てました。明太フランスは明太子と美味しいおいもの味を感じていただきたかったのでマヨネーズは少なめのフィリングを包み込んでお太鼓のように成形しました。腹持ちも良くお食事はもちろん、おやつにも良いですね。
来月のCake&Desertは滑らかなティラミスに隠し味をプラスしてご紹介したいと思います。この暑い夏ですのでお持ち帰りがしやすいようにヴェリーヌタイプで仕上げてみました。
オリジナルメニューは8~9月の２カ月にわたりますがスティックコーンベーコンをご紹介します。お楽しみに…。
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