今日も暑いは暑いですが、昨日までの息苦しい暑さから比べるとずっと和らいだ気がします。昨夜は結構な雨が降りましたが、降った後、涼しいかな~と窓を開けましたが…全然涼しくなかった(笑)。今日の最高気温が33℃ですから5℃くらい下がっているのね~。自分が子供の頃は30℃を超えると暑いと思っていたけど…。
今日はほうじ茶のシュークリームと明太ポテマヨフランスのレッスンでした。大分見慣れた画像になってきましたがどちらも今日を入れて二回ですからご勘弁くださいませ。シュー生地が焼きあがったときには少し小ぶりですが、たっぷりのほうじ茶クレームとあんシャンティを沢山詰めて、白玉も忍ばせて…一個でも十分なボリュームですよ。明太ポテマヨもおいもが腹持ちが良いので夏休みのお昼ごはんやおやつにも良いですね。
そして8月のCake&Desertの試作です。こんな暑い夏なのでお持ち帰りしやすいようにヴェリーヌタイプにしました。ふんわりとっても軽いティラミスです。お口に入れた瞬間、とろ~りととけていきます。今日の生徒さんに味見をしていただいたところを修正して、さらにおいしく仕上がっていくことと思います。
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