4月10日上級クラス

　昨日、今日、春を越して少し暑いくらいですね。朝はまだちょっと肌寒いですが今朝は暖房いらず…やっと気温が上がってくるのかと思いきやまたまた明日は嵐だとか…。やっぱり温暖化の影響でしょうか…。

　先週末あたりから新学期も始まりましたね。多少地区によって新学期の始まりが違うのですよね。こちらのほうは昨日から新学期ですね。新入生をお持ちのご家庭はまだまだ何かと落ち着かないようですがそれ以外の方は給食もすぐに始まるので自由な時間を取り戻していることと思います。

　さて、本日は上級クラス。今日も試食なしで…という方がお二人いらっしゃいましたが、やっぱり焼きたての魅力に打ち勝てず!?立食をなさっていきました。残された者たちは後程ゆっくり座食をさせて頂きました。本日のメニューはどれもおすすめ…3種類のチーズを使ったフロマージュはフワフワ、そしてチーズトッピングが美味しさを引き立ててくれております。可愛いお花みたいなクランツは2種類のフィリングを塗った生地を編んでいきます。最後にはたっぷりのグラニュー糖で美味しさUP。お菓子は今日はキャラメルプリンをチョイスいたしました。

 

昨日は御用があって都内へ行ってきました。きっと桜がきれいでしょうということで

カメラを持参して広尾にある有栖川記念公園の桜をパチリ。

そしてもう一枚、最近はスカイツリーにみなさんの関心事は行っておりますが

私は東京タワーがいいな～。

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4月8日講師試験講習＆春のロールケーキ試作

　春休みも今日で終了ですね。明日からは新学年、お子様たちも心新たなスタートですね。母たちも長い連休から解放…4月、5月はランチの花が咲くことでしょう

　講師試験まで早いものであと2か月切っちゃいましたね。これから少しづつ暖かくなってくるとパンも土の中から植物が芽を出すようにぐんぐん伸びてきますよ～。逆にべたつくのには注意ですけどね。今日も頑張ってたくさんのパンを焼きました。内装はだいぶきれいになってきていますよ。あとは外見美人さんにしていきましょうね。

　そして、昨日の夜から作っているのは4月のCake&Desert講習のメニュー「春のロールケーキ」を試作してみました。ピンクのスポンジに中にはシャンティとクレーム・パティシエールを巻き巻きして、トッピングのデコレーションは線描きの桜と丸口金で梅!?（桜にしたかったけど…）…とにかく可愛く仕上げたかったので2種類作ってみました。結局面倒で普通の絞りになってしまいそうな予感もしますが…。あと数席空きがございますのでご希望の方はご連絡くださいね。

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4月7日上級クラス

 昨日、今日は4月だというのに2月くらいの気温なのですよね。昨日も出かけるときに4月だから冬物コートはちょっと…と思って出かけたら寒いこと…思わずカバンの中に入っていたホカロン、今シーズン初めてのご使用になりました。今日も寒いですよね。明日は寒さが緩むとか言って今日と1度しか変わらない…緩むうちに入るのかしらと思いながら天気予報を聞いておりました。

　さて、今日は上級クラスです。メニューは3種類の成形、それぞれ具材も違いますね。こちらの生地はホント、ふわふわで美味しいのです。もう一つはみなさん大きさに驚かれますね。中はフルーツいっぱいのしっとりの生地、外側はパリッとした生地…そんな違いが楽しいスコットランドバンズを作りました。お菓子はキューブ・ビットにしてみました。

 

 

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4月6日教師＆特別クラス

　今日はお家の中にいるには暖房もいらず快適…でもお外は風が強いので体感温度も低めで寒く感じますね。昨日からなんか季節の変わり目なのかお肌が絶不調です。最近いろいろな基礎化粧品をサンプルセットで試しているのですが、サンプルの時は良い感じなのに本品になるとヒリッと来たりかさついたりと…本当にサンプルセットと同じもの!？と感じることが多いのですが…。

　さて、今日は教師＆特別のクラスです。相変わらず大忙しのクラスです。先月、今月と折り込みが入るので忙しさに輪がかかりますね。今日は特別メニューはバジルの生地のキッシュ・ロレーヌと五穀と米粉のパンを作りました。教師クラスはチャパタ。先月のウォーターブレッドと見た目が似ていてよく言い間違えてしまうのです。こちらはハード系でシンプルながら味わいのあるパンですね。もう一つはデニッシュ…6つの成形のお勉強です。カスタードの入ったもの、アンの入ったもの、チョコレートが入ったものとお子様も大喜びのお土産になったのではないでしょうか!？お菓子は見た目が華やかなキューブ・ビットを作りました。

　今日もたくさんのパンがテーブルいっぱいに並びましたね。

 

 

さ～て、お外はちょっと寒いですが、これからまたまたお出かけしてきますね。

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4月5日親子パン教室

　今日は暖かくて過ごしやすいです。朝から暖房もほとんど必要ないくらい…お教室が終わって明日の準備も終わって遅いお昼を食べたら眠気が襲ってきそうです。そうも言っていられないのでやることをやりましょう。後回しにするときっと動きたくなくなりますからね。

　さて、今日はいつもより遅いスタート、ついでにご希望で手ごね講習だったので終わったのもつい先ほど…。こちらのお子様たちももう数年やはり年二回春と夏と来てくれています。捏ねるのももう大人と同じ時間でも大丈夫。分割や丸めも大分板についてきましたね。その中のお子さんの最近の愛読書がJHBSの「How to bake」　だそうです。パン教室もいつも楽しみにしてくれているそうです。やっぱりこんな風に言っていただけると嬉しいですね。

　メニューはトン★トンバンズ。お顔にはマッシュポテトの中にチーズを入れたフィリングを…熱いうちにいただくとポテトのアツアツの中からとろ～っとチーズがとろけ出してくるのですよね。そしてしっぽにはチョコクリームを入れました。もう一品はレーズンの蒸しケーキを作りました。なんとなく懐かしお味が私、大好きなのです。とりあえず今春休みの親子は今日で終了。特別講習でもできますので希望の方はお声かけくださいね。

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4月3日恒例のお出かけ

　ま～昨日の春の嵐はすごかったですね。あちらこちらで被害も甚大で…我が家も「バ～ン！！」て音がしたと思ったら閉まらない灯油の収納入れのふたが思いっきり風で開いて雨戸の戸袋にぶつかったり、お外に出しておいたわんこのお家が飛ばされたりと…。

　そんな予報を昨日の朝起きて知った私…迷いながらも変更なく恒例の生徒さんとのお出かけをしてきました。とにかく2時か3時には帰途に着くことを念頭に入れて…。まずはちょっと足を延ばしてSweets Garden　Yuji Ajiki　へ今回も沢山買ってしまいました。写真は生のケーキのみ…あとはデニッシュ系のパンやもちろん安食ロールも…。そして待ちきれなくてみんなで分け合ってもちろん試食。どれもこれもおいしかったですね。本当は10時前に着く予定だったのですが、話に夢中!？注意力散漫!?で最初は乗る電車を間違い1時間も無駄足してしまいました。

　そして次に向かったのは新大久保。今回はランチはもちろんですがキムチの材料を買うこと。保冷剤、保冷袋持参で行きました。保冷袋いっぱいに唐辛子の粉、調味料を買い込み…やっぱりそのほかにも余計なものも買ってしまって重いこと重いこと。ラストは適度にお腹がすいたところで遅めのランチ。今回はお店を選ばず行ったのでいつも混んでいるのにさすがに時間も遅かったのか意外とすいていた「カントンの思い出」にしました。とにかく辛い物たくさん食べて良い汗かいてお腹いっぱいで幸せなひと時でしたね。次回は焼肉…だそうです。

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4月1日親子パン教室

　4月に入りましたね。今日はお天気も良く、春らしさを感じさせてくれますね。春休みもあと1週間。これから旅行に出かける方もいればもうすでに卒業旅行をしてしまった方もいらっしゃいますね。

　今年の春休みは他に予定が入っているので親子教室も2回のみとなります。その一回目が本日。長いこと親子教室に参加してくれていた三兄弟の長男君は中学生になるので今日で最後になりました。一から生地を作って自分で作り上げていくパンやお菓子は格別ですね。今日も「美味しい～美味しい～」と言いながらたくさん食べてくれました。今回一番楽しみにしてくれていたのが今度小学校二年生の末っ子君。楽しみにしてくれていただけあってお兄ちゃんたちよりも一生懸命頑張ってくれました。

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