インド風レシピお料理会

土曜日、ファミリークッキング。
インド風レシピで、夏バテ予防。
地域の、大人、子ども、誰でも参加できます。

インド風おからサモサ。
玉ねぎ1個、人参半分　かぼちゃ8分の1、にんにく1かけを刻んで炒め、豚ミンチ50ｇを加え、塩コショウし、おから150ｇを加えて刻んだカレールー1かけらを足しよく混ぜる。お皿にあけて、さましておきます。

春巻きの皮を横3等分にし、三角錐に包み、水溶き小麦粉でとめて、フライパンで表面に色がついたらできあがり。

インド風サラダ
玉ねぎを刻んで水にさらす。枝豆をゆでて、中の豆を取り出します。トマト１．５cm角、レタス２cmにちぎる。カテッジチーズをちらし、レモン汁に、塩を足したドレッシングをかけます。

レーズンとアーモンドのバターライス
ご飯１合を炊き、フライパンに刻んだ玉ねぎ１/2とアーモンド1/4カップ、バター大さじ３を入れ炒めます。
レーズン1/2カップを入れて膨らんだら、ご飯を入れて混ぜ合わせます。

ラッシー
ヨーグルトに、牛乳を同量混ぜますが、牛乳を半量ずつよく混ぜながら入れます。
はちみつ大さじ８とレモン大さじ４を混ぜてから、入れます。

私が担当したのは、４年女子４人のテーブル。
「人参切りたい人？」と、自分たちで分担を決め、手際も良いです。
玉ねぎを切るのは「涙出る～。」と大騒ぎでした。始めるときはみんなが包丁を持っていましたが、終わりはほぼ一人の子が、８人分４個の玉ねぎを泣きながらひたすら刻み、がんばりました。

おからを暑さに耐えながら炒めたのは別の子。ちょっと気分が悪くなって私も慌てましたが、お茶を飲んで、クーラーの当たる涼しい所で休んで回復。

サモサを包む包み方は、４人並べて最初だけ、教えると、後は、せっせと６０個ほどのサモサを包みあげ、しかもきれい。脱帽でした。

サモサはおいしかったらしく、一つ落とした子どもが「あーあ。落ちちゃった。」ととてもざんねんそうでした。簡単ラッシーも好評。何倍もおかわりしていました。

今回の子どもたちはお片付けも完璧。
楽しそうにシンクの中まで拭いてくれました。

ごちそうさまでした。