おうちごはん（夫作） / フレッシュハーブティー

今夜は夫も早く帰宅することが出来たので、一緒にお夕飯の準備をしました


今日は大量のバジルが手に入ったので、バジルをたっぷりと使ったメニューに
しました。自宅で育てていたバジルは冬を越せずに枯れてしまったので、今年も
元気なバジルの鉢とめぐり合えれば良いのですが…


前菜はフルーツトマトを使ったカプレーゼ。通常のトマトより味が濃く甘みも
たっぷりのフルーツトマトは、カプレーゼにするには最高ですね。モツァレラ
チーズもいつもより濃厚なものを選びましたが、こういうシンプルなメニューは
素材の良さが一番大切です


パスタはトマトとバジルを使ったシンプルなものにしてもらいました。
自家製のパンチェッタとニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めて味を出し、
トマトとバジルとバターを加えたソースを作って細めのパスタに絡めます。
とっても美味しいです


デザートは先日作ったライムヨーグルトムースにアメリカンチェリーを添えて。
ライムヨーグルトは参考にしたレシピが良かったのか、甘さと酸味のバランスが
とても良くムース自体もキメ細かで、夫にも大好評でしたハーブティーと一緒に。

最近夫が早くも夏バテ気味なのか、食後の胃もたれを訴えるようになったので、
数日間は私がお世話になっている漢方専門薬局で処方された胃薬を出していたの
ですが、食べ物でなんとかしたいなぁと思って、ハーブを使うことにしました


レモングラスには消化促進効果があり、スペアミントにも胃腸の働きを良くする
効果があるので、この2種類のハーブを使ってフレッシュハーブティーを常備して
おこうと思います。夫はフレッシュのハーブティーが大好きなのです

自宅近くのスーパーは品揃えが少ないので、ランチタイムに会社近くの百貨店の
青果コーナーまで行って買ってきました


それぞれ一掴みずつを粗く刻んでポットに入れて、熱湯を注いで待つこと約3分。
香りが高く優しい味わいのハーブティーが出来上がりました。今回は今夜飲む
分をお湯で淹れて、明日飲む分は水でゆっくりと抽出して冷蔵庫へ。

毎日飲んで、胃腸の調子が良くなってくれるといいな