金曜パン教室

　ずいぶんと体調は戻りつつあるものの。声はかすれ気味。

　実は、火曜のパン教室の後半日は休養を取りしたものの、夕方からは自宅での教室準備の買い出しで。
　前日も自宅でパン教室。二日続きのパン教室です。

　健康なら、まったく問題のない取り組みなのに・・・。

　本当に、今更ながら自己管理不足を反省。（皆さん、ごめんなさい）

講義の間に、だんだん声が・・・で・な・い・・・。

　一番前に座っている会計さんが、さりげなく席を立ってご自身の鞄から。「先生、これ」とのど飴を差し出して下さいました。

う・・・うっ。ありがとうございます。

　のど飴を口に含んだせいで、後はすらすら声が出て。

　金曜日のお教室は、皆さん元気で。２名だけの欠席で賑やかです。

「マフィン」も予定通り、ふんわりと仕上がり。高温で短時間で焼くのがポイント。

　「高野豆腐」の味付けを、最初から調味料を混ぜていた班がありましたが。

最近はテレビでも「煮物上手？」とか、便利な調味料がありますが。

　やっぱり、砂糖・塩・醤油・みりんの順で仕上げてね。特に、醤油を加えてからは、煮すぎてはいけません。せっかくの、醤油の香りが飛びます。

　そしてみりんも最後に加えてね。材料が堅くなります。

高野は、徐々に味を含ませて下さい。手間をかけてじっくりと。沢山作れば、冷凍できますし。汁気を絞って天ぷらにしても美味です。

　今年も残すところ、後一回の取り組みです。

　今年限りで終了される方々、頑張りましょう。

そして、継続の方はお早めに。「はばたき」はまだ１８名程、余裕があります。