みかんは栄養の塊ですね。（笑）

先日テレビを見ていましたら、みかんの白いスジのところに栄養があると言っていたのにビックリしました。
私は食べる際、あの白いスジを丁寧に取っていました。（苦笑）
ネットで調べてみますと、みかんの皮にも栄養があると書かれていました。

子供の頃、面倒なのでみかんの白い皮なり食べていますと、親に「みかんの皮を食べるとお腹が痛くなる！」と、
注意されたものです。
みかんの白い皮も栄養があるようです。
またみかんの皮自体栄養があるそうです。
みかんは栄養の塊ですね。（笑）

ネットで調べますと

みかんをむいたときについている白いスジ。なんか食べると食感が良くないので、気になって取ってしまうという人も多いですよね。

これっていったい何なんでしょう。

これは「アルべド」といって、みかんの実の隅々まで栄養や水分を運ぶための管なんです。これがあるから、みかんが美味しくなるんですよね。

実は、みかんの皮やスジには、たくさんの栄養が含まれているんです。果肉よりも栄養があるとさえ言われているんですよ！

でも、実際にどういう効果があるのか、知らない人も多いのでは?

皮やスジには、いったいどんな栄養が含まれていて、どんな効果があるのでしょうか。

＜皮やスジに含まれる「ペクチン」とは？＞

皮やスジに含まれている栄養で、まず挙げられるのは、「ペクチン」。食物繊維の一種です。

もちろん果肉にも含まれているのですが、白い皮ごと食べると、その４倍も多くとることができるんですよ。

ペクチンの特徴は、水分と一緒になると膨らむ、ということ。余分なものを吸着して外に出してくれるから、便秘を解消してくれるんです。

デトックスにも効果的♪

それに、腸内でビフィズス菌のエサになって、善玉菌を増やしてくれるので、悪玉菌を減らしてお腹の調子を整えてくれるんですよ。

また、中性脂肪を作るアミラーゼの働きを抑えてくれるので、肥満の予防に効果的！コレステロール値を下げる働きもあるとか。

動脈硬化や高血圧の予防にも効果があるんです。

便秘解消やデトックス効果があるなんて、特に女性には嬉しい効果ですよね♪

さらに肥満や生活習慣病の予防もできるなんて、ペクチンってすごい！

さらに、他にもこんな体にいい栄養素が含まれているんですよ。


＜美容と健康に効果的な「ヘスペリジン」＞


もう一つ、皮やスジに多く含まれている栄養素は、ポリフェノールの一種で、ビタミンPの１つである「ヘスペリジン」。

このヘスペリジン、スジには果肉の300倍も多く含まれているんですって！

あまり聞きなれない名前ですが、実は体にいい効果がいっぱい♪

みかんにたくさん含まれているビタミンC。風邪を予防したり、体の酸化を防いでアンチエイジングに効果があったり、

シミやしわを予防したりしてくれる、大事な栄養素ですよね。

でもビタミンCには、水や熱に弱く、壊れやすい性質があるんです。

だから、洗ったり加熱したりする野菜に比べて、みかんはそのまま食べられるから、ビタミンCを取りやすいんです♪

そのビタミンCを壊れにくくしてくれるのが、ヘスペリジン。皮やスジごと食べることで、

みかんの中に含まれているビタミンCを、より効率よく吸収できるんです。

ビタミンCと一緒に働くことで、毛細血管を強くしたり、細菌やウイルスから守ってくれたりするんですよ。


また、血液の中にあるコレステロールを減らして、血の流れをよくする働きも♪冷え性を改善したり、血圧を抑えたりするのに効果がありますよ。

他にも、アレルギー物質を出しにくくして、

花粉症やアトピー性皮膚炎の症状を和らげる効果も♪食道ガンや胃ガンなどになりにくくする働きもあるとも言われているんですよ。

ヘスペリジンの効果、恐るべし！！ですね。こんなにたくさんの効果があるのに、

これまで皮やスジを食べずに捨てていたなんて、もったいない！

実は同じような効果が、みかんのオレンジ色の外皮にもあるんです。

昔から漢方で使われている「陳皮」は、みかんの外皮を乾かしたものなんですよ。

食欲不振や風邪の予防に効果あり♪あわせて食べると、より効果がアップしますよ。



と、ネット上に書かれていました。

私はみかんのスジと白い皮を食べていませんでした。
白い皮は消化が悪そうなのであまり食べる気がしないですが、みかんのスジは食べてもいいかなと考え直しました。（笑）




Neil Sedaka -- One Way Ticket

朝食の準備

　最近　朝の朝食の準備をしています。
大体　かみさんは６時半頃起きますので、６時１５分頃　台所に行って準備します。
まずはパン皿２枚、果物用ガラス容器２つ、ヨーグルト用陶器容器２つ、紅茶用ポット、ティカップ２つ、
小スプーン２つ、小フォーク２つを食卓にのせます。

まずはヨーグルトを冷蔵庫から取り出し、併せてバターも取り出します。
私はパンに何もつけないので、かみさん用です。

ヨーグルトを容器にスプーン４杯ぐらい入れ、その後フルーツグラノーラをひと匙かけます。
最後にハチミツを多めにかけて一人分できあがり。
もちろん二人分作ります。
ティバッグを一袋ディズニーのプーさんの容器から取り出し、紅茶用ポットに入れ、
トーストを取り出しトースターにセットします。
私は１枚食べますが、かみさんは１枚の半分なので、包丁でトーストを半分に切ってトースターに入れてます。

後はかみさんが起きて紅茶用の湯を沸かし、果物の皮を剥いて、トースターのスイッチを入れれば出来上がりです。（笑）
まぁ、少しはかみさんの手助けになっていると思いますが。（笑）

ヨーグルトといえば、うちはブルガリア・ヨーグルトを食べています。
先日　かみさんがビヒダス・ヨーグルトをスーパーで安かったので買ってきました。
味が違いました。
ビヒダス・ヨーグルトはちょっとくせがある味のような気がしました。
ブルガリア・ヨーグルトの方がさっぱりしていて、私は食べやすいです。
かみさんに「次回からは、多少高くてもブルガリア・ヨーグルトにして」と、頼みました。（笑）









無縁坂 さだまさし

ビリー・ホリデイ 魂の歌声

　先週の土曜日　録画していた「サワコの朝」を見ました。
ゲストは、辛口評論家のピーコとおすぎさんでした。
ピーコさんは４４歳の時に癌で左目を摘出されました。

闘病中に勇気づけられた曲として、ビリー・ホリデイの
「恋は愚かというけれど　"I'm A Fool To Want You"」をあげられました。

ビリー・ホリディがこの歌を歌った時は、すでに酒と麻薬でボロボロの体でした。
これ以上悲しい曲はないということで聴き、勇気づけられたとのことです。
人間、悲しい時は悲しい音楽の方が慰められるようです。

彼女の「恋は愚かというけれど　"I'm A Fool To Want You"」を初めて聴きましたが、
彼女の歌は、地獄からの叫びかと思えるほど深い悲しみを背負って歌っているようでした。
ムンクの叫びの画像が目に浮かびました。

ビリー・ホリデイをネットで調べますと、酒とタバコ、麻薬に溺れ、
男、女にも溺れ。
男には奴隷のように金をむしりとられ、自由も奪われ、悲惨な人生を送ったとのことです。

４４歳で亡くなってから、より彼女の評価が高くなったようです。






Billie Holiday "I'm A Fool To Want You"

眼を閉じた時、かわいい声が聴こえるではないですか！

　私は毎週金曜日に放映されるNHKの「団塊スタイル」を録画して見ています。
自分と同じ世代の方がどのように生きられているのか、参考にしたいという思いから見ています。
今回は「健康で豊かに！ひとりの食卓」というテーマでした。

高齢者に増えている“ひとりの食卓”。いわゆる“孤食”が続くと、栄養の偏りや食べる量にも影響が出て、健康を害することもある。番組では、自治体などが“孤食”を減らす一環で行っている、高齢者がひとりでも気軽に出かけられる店のようすを紹介。他にも、ひとりでも食卓を楽しむためのキッチンの工夫やあまらせがちな食材、白菜の上手な保存やしょうがを活用して、豊かな食生活に変えるヒントを紹介するという内容でした。

金曜日お風呂から出て録画で、この番組を見ました。
８時から始まっていて、私が見始めたのは３０分ほど過ぎていましたので。
当日　朝の４時に起きていましたので、番組を見ながら一瞬　眼を閉じてしまいました。
眼を閉じた時、かわいい声が聴こえるではないですか！
一瞬誰かなと思いました。
司会の風吹ジュンさんの声でした。
眼を開けていた時には気づかなかったことです。

日頃　この番組を見ていて、風吹ジュンさんは歳を召されていても可愛い人だとは思っていましたが、
声の可愛らしさには気づきませんでした。
眼を閉じて耳だけで聴いてみると、意外な事に気づくものです。（笑）

風吹ジュンさんのデビュー時は加賀まりこさんに雰囲気が似ていて、どこか遊んでいると
いう感じの女の子でした。
歳を取るごとによくなられた女性のように思います。
本人が努力されたんでしょうね。
輝いています。（笑）




ふるさとの話しをしよう　北原謙二

昨日の「ラジオ人生相談」の名言

　昨日のお昼　ジムへ行く前に「ラジオ人生相談」を聴いていました。
聴き間違いをしているかも知れませんが、相談内容を書きます。

今回の相談は５２歳の男性からで、２日前に４８歳の奥様から「別れてほしい」と言われたとのことでした。
同窓会で前から奥様のことを好きだった男性と仲良くなられてしまったようです。

相談者の男性は、「奥様が出ていってしまわないようにして欲しい」とのことでした。

パーソナリティの加藤先生より回答者のメンタルトレーナー　田中ウルヴェ京先生にトスされました。

田中先生は奥様がやっていただいている当たり前のことの中から、
相談者のご主人が、ありがたいと思えることを３つ挙げてくださいと言われました。

相談者の男性は、

１、商売の手助けをしてくれていること。
２、家族４人がうまくやってこれたこと。
３、月１回夫婦で旅行をしたこと。

を挙げられました。

田中先生は、ありがたいことだと思っていると、その気持ちが奥様にも伝わり、
奥様は「私のことを分かってくれているんだ」という気持ちになられるとアドバイスされました。

加藤先生は、奥様は今付き合っている男性を素晴らしい男性と思われていますが、
一目惚れは、必ず目が覚める。
「先は必ず開ける」という気持ちでいなさいとアドバイスされました。

加藤先生と田中先生のアドバイスが効いて元の鞘に納まると良いのですが。

昨日の加藤先生の最後の格言に感銘しました。

「希望はあなたを捨てません

　あなたが希望を捨てたのです」

名言ですね！






ビング・クロスビー　枯葉