あごだししょうゆでゴーヤチャンプル！

「カンタン＆おいしいだししょうゆ活用レシピ」モニターに応募したところ、
こちらのだししょうゆをプレゼントされました
・いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ
・いつでも新鮮　あごだししょうゆ



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「めんつゆ」は比較的よく使いますが、
「だししょうゆ」ってあまり使ったことがなくて～
でも前から気になっていた商品。
味見をしてみると、
しょうゆ味が強く、めんつゆよりも甘みが控えめに感じられました
醤油をベースにだしの旨みを加えたものなんですね。
上手に使えば色んな料理に使えそう。
まずはよく作るゴーヤチャンプルの味付けに使ってみました
あごだしの旨みがとっても美味しく、
また淡い色合いなので
素材を鮮やかに仕上げてくれました
これからも色んな料理に使ってみたいと思います

＜材料＞
・ゴーヤ（中）・・・・・１本
・豆腐（１３０ｇ）・・・・・２個
・豚バラ肉・・・・・１５０ｇ
・いつでも新鮮　あごだししょうゆ・・・・・大さじ１（好みに応じて増減しても良いと思います）
・卵・・・・・２個
・サラダ油・・・・・適量
・鰹節・・・・・適量

＜作り方＞
１．豆腐は水切りしておく。
２．ゴーヤは中のワタを取り除き、薄切りにカットしてから塩をまぶしてもんでおく。
３．豚バラ肉は適当な大きさにカット。
４．水切りした豆腐を２ｃｍ角ぐらいにカットしフライパンで焼く。
５．４を一旦取り出したら、油をしいてゴーヤを焼く。
６．ゴーヤが焼けたら豚バラ肉も入れて一緒に焼く。
７．６に豆腐と入れ、いつでも新鮮　あごたししょうゆを入れて味をつける。
８．最後に溶き卵を入れて少し固まったぐらいで出来上がり。鰹節を上に振りかける。
９．味が薄く感じたら、食べる際にあごだししょうゆを少し足しても良いと思います。


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