いわしの梅しそチーズ焼き(*^-^*)！！！

美味しそうなイワシが売っていたので購入
いつもは蒲焼きにしますが今回は洋風に
チーズがとろ～りと流れ出て、しそと梅が良い感じです
オリーブオイルもたっぷりかけました。
カリッとサクッと美味しい。
ワインにピッタリです


＜材料＞
・イワシ（開いたもの）・・・・・４尾
・しそ・・・・・４枚
・梅肉（チューブ）・・・・・イワシ１尾に対して１ｃｍぐらい
・スライスチーズ・・・・・２枚
・パン粉・・・・・大さじ４ぐらい
・オリーブオイル・・・・・適量

＜作り方＞
１．スライスチーズは半分にカット。
２．イワシ１尾の上に梅肉（チューブ）を１ｃｍぐらいのせて薄く広げる⇒大葉１枚⇒半分にカットしたスライスチーズの順にのせグルグルと巻き、最後に楊枝でとめる。これを４尾分作る。
３．耐熱皿にイワシを並べ、１尾につき大さじ１のパン粉とオリーブオイルを適量かけたら、２００度のオーブンで１５分ぐらい焼く。

九州では記録的な豪雨で被害にあわれた方お見舞い申し上げます。
またその他の地域でも大雨の可能性があるとのこと。
この状態がこれ以上続かないよう願うばかりです。
どうぞご自愛ください。