ズッキーニで一品

　６月２５日（火）

　　　友達から、採りたてのズッキーニをいただきました。
　　　鮮やかな緑と黄色の２色のズッキーニです。

　　　　　　　　　

　　　最近は、一般の農家の方でも、西洋野菜を作ることが多くなってきてるようです。

　　　ズッキーニは、スーパーで買って使うことは殆どない私です。（それくらい馴染みがない野菜です）

　　　そこでとりあえず、どうして食べようかと考え、冷蔵庫の中にある材料だけで
　　　作ったものが、”ズッキーニのステーキ”です。

　　　　　　　　　

　　　作り方はとても簡単。
　　　　材料は二人分で、　ズッキーニ１本、ベーコン２枚、玉ねぎ1/4個、生しいたけ２個です。
　　　　
　　　　1)　ベーコンは細く切り、カリカリに炒めます。
　　　　2)　ベーコンから出る油で、ズッキーニを焼き、一度取り出します。
　　　　3)　フライパンに、野菜を入れて炒め、ベーコンを戻し入れ醤油、酒、水で
　　　　　　 少し煮詰めます。
　　　　4)　焼いたズッキーニをお皿に並べ、③の野菜ソースをかけて出来上がりです。
　
　　　献立が物足りない時に、手早くできておいしい一品になると思います。